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阿五大事记丨2018年12月09日

阿五黄河大鲤鱼代表河南走进联合国

10月13日,由中国烹饪协会主办的,第27届中国厨师节暨中国美食走进联合国总结表彰大会,在重庆隆重召开。本届中国厨师节,以“弘扬中华传统饮食文化、展示德艺双馨厨师风采、传承创新中餐烹饪技艺、助力全国餐饮产业发展”为主题,全力打造规模大、规格高、专业强的厨师盛会。

△第27届中国厨师节开幕式现场

中国烹饪协会会长姜俊贤,国家商务部原副部长张志刚,世界厨师联合会主席Thomas Guglar,中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义,中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武等,以及数千名来自全国各地的餐饮企业家、行业协会领导、烹饪大师出席了本次盛会。

△中国美食走进联合国总结表彰大会现场

作为本次厨师节的重要环节,活动现场召开了“中国美食走进联合国总结表彰大会”,为高炳义、樊胜武等38位表现突出的中国名厨颁发荣誉证书。 

△阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武先生的荣誉证书

中国烹饪协会会长姜俊贤,在致辞中表示:

中国美食走进联合国活动的顺利举办,不仅是中国美食文化又一次在国际最高政治文化舞台的亮相,也对中餐的国际化、中外人文交流发展产生了深远的影响,向世界展现中国源远流长、博大精深的美食文化的同时,加深了国际社会对中国美食文化的认知,为推动中餐国际化做出了突出贡献。希望各位获奖厨师,珍惜荣誉、再接再厉,继续发扬精益求精的工匠精神,为中国美食走向世界做出新的贡献!

中国烹饪协会会长姜俊贤致辞

中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义,作为本次活动的团长,现场分享了他的心情。

当完成中国美食走进联合国总部宴会制作任务时,当联合国安理会全体官员起立为中国名厨的精美菜品热烈鼓掌时,当看到国内外各大媒体竞相报道时,作为一名中国厨师以及中国文化的传播者,他都会发自内心的感慨和激动。

中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义现场分享

中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武先生,亲自参与了本次宴会的制作,不仅将豫菜头牌-红烧鲤鱼,首次带上联合国宴会,更是得到了联合国各国官员的高度赞扬,在方寸案板之间,用这道河南名菜,为国家争得了荣耀。

阿五黄河大鲤鱼代表河南,走进联合国总部

在采访中,他分享到:

虽然在这次中国美食走进联合国活动中,遇到了这样那样的困难,但大家都齐心协力,最终圆满完成了宴会制作任务,让300余位联合国官员品尝到了原汁原味的中国味道。未来,我们还会延续这份荣誉,不忘初心,继续推广中餐文化!

阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武联合国邀请函

 

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“匠心品质,世界共享。”2017年,由中国烹饪协会主办的“中国美食走进联合国”系列活动在美国纽约联合国总部举行。这是继中国“一带一路”国际合作高峰论坛之后,中美两国开展的首场“美食走进联合国”活动。

△中国美食走进联合国

中国烹饪协会名厨专委会接到任务以后,立刻成立组委会,面向全国筛选出上百道各地名菜,不断试制研发,最后确定红烧鲤鱼、烤鸭、宫爆虾球等宴会菜品。其中,红烧鲤鱼更是代表河南,首次登上联合国宴会菜单

△红烧鲤鱼首次登上国际宴会菜单