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企业新闻丨2018年12月16日

“中国菜”传承发展研讨会,今日在京举行!

 2018年12月16日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会正餐委员会承办的,“中国菜”传承发展研讨会在北京举行。本次活动以“传承经典、荟聚中华”为主题,旨在促进中餐传承发展,增强中华民族文化自信。

“中国菜”传承发展研讨会,今日在京举行!

↑↑中国菜传承发展研讨会现场↑↑

中国烹饪协会会长 姜俊贤、特邀执行副会长 李亚光、四川省眉山市政府市长 罗佳明,中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼创始人 樊胜武,中国烹饪协会正餐委员会主席 王刚,河南省餐饮与饭店行业协会党支部书记 郭京普 、煜丰汴京烤鸭董事长 顿玉松等,百余位来自全国各省、自治区、直辖市商务主管部门领导及行业协会负责人、正餐委委员出席本次大会。

“中国菜”传承发展研讨会,今日在京举行!

↑↑中国菜传承发展研讨会现场↑↑

会议就深入推进“中国菜”美食艺术节活动的指导意见进行了广泛交流,听取了2019年“中国菜”美食艺术节活动申办城市的策划方案介绍,并就“中国菜”及各省籍地域菜系技艺文化传承、品牌企业建设、菜系标准制定等立项申报工作进行了安排。

会上,四川省眉山市政府市长 罗佳明,陕西省商务厅、新疆塔城市政府、江苏省餐饮行业协会、河南省餐饮与饭店行业协会等,分别就“2019年向世界发布中国菜”举办地的申报方案进行汇报和讨论。

“中国菜”传承发展研讨会,今日在京举行!

↑↑四川省眉山市市长罗佳明汇报申报方案↑↑

“中国菜”传承发展研讨会,今日在京举行!

↑↑河南省餐饮与饭店行业协会党支部书记郭京普发言↑↑

“中国菜”传承发展研讨会,今日在京举行!

↑↑陕西省商务厅领导汇报申报方案↑↑

值得一提的是,2018年9月10日,中国烹饪协会首次在河南郑州向世界发布“中国菜”,全国省籍地域经典名菜、主题名宴,包括两岸三地34个省籍地域的340道地域经典名菜、273席主题名宴及837家代表品牌上榜。

“中国菜”传承发展研讨会,今日在京举行!

↑↑中国烹饪协会会长姜俊贤 发布“中国菜”榜单↑↑

“中国菜”传承发展研讨会,今日在京举行!

↑↑向世界发布中国菜活动现场↑↑

“中国菜”传承发展研讨会,今日在京举行!

↑↑向世界发布中国菜-剪彩仪式活动现场↑↑

“中国菜”传承发展研讨会,今日在京举行!

↑↑到场嘉宾参观由阿五黄河大鲤鱼承办的河南美食展台↑↑

中国烹饪协会会长 姜俊贤指出,“中国菜省籍经典名菜名宴的发布,科学诠释了‘中国菜’,在中国菜系理论发展历程中,开辟了全新的视角,释放了菜品创新发展的巨大潜能,影响深远,在中国餐饮史上具有里程碑意义!”

“中国菜”传承发展研讨会,今日在京举行!

↑↑中国烹饪协会会长姜俊贤总结发言↑↑

而本次“中国菜传承发展研讨会”的举行,将深入推进各省籍地域菜系的文化、特色菜肴、主题筵席的挖掘,不断丰富各地域菜系的内涵,提升各省市地域菜系品牌影响力,让‘中国菜’成为展现中国文化自信力的标志产品和品牌,继而促进中餐走向世界。

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“中国菜”传承发展研讨会,今日在京举行!