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企业新闻丨2018年12月31日

在香港!最受追捧的内地美食,竟是这道?

 

↑阿五黄河大鲤鱼代表河南美食↑

走进香港赛马会出征仪式现场授旗

自从上个月

阿五黄河大鲤鱼代表河南美食

走进香港赛马会

用餐时段,店内总会时不时有顾客

询问相关的信息


似乎还有一些细节记不真切?

那我们就用“5个W”

再带大家回顾一下吧!
 

Where? 

这个活动在什么地方

中国·香港赛马会·满贯厅


Who? 

活动的关键“人物”是谁

受邀方

阿五黄河大鲤鱼

由中国烹饪大师樊胜武先生于2004年在河南郑州创办。

阿五黄河大鲤鱼自创办以来,先后获得了各种荣誉,并始终致力于推广河南饮食文化。

2014年,它“牵头儿”,让世界“品味”中原;2015年,它不顾声声质疑,坚持聚焦“阿五黄河大鲤鱼”,将品牌全面升级,引领起一波儿“更名潮”“定位热”;2016年,它率先垂范,主动升级食材,带动了整个餐饮圈“回归餐饮本质”,重视食品安全;2017年,它把河南特色招牌菜——阿五黄河大鲤鱼端上了联合国的餐桌,并大获称赞;2018年,它的红烧黄河大鲤鱼被评为“河南十大名菜之首”。

主办方

香港赛马会

香港赛马会成立于1884年,是香港一家非牟利的俱乐部组织,也是全球十大慈善捐助机构之一。同时,它是亚洲最大、最高级的会所之一,有着极高的入籍门槛,可以说,这里是精英社交、高端人群的交流俱乐部。

香港特区原行政长官曾荫权、亚洲首富李嘉诚,香港明星郭富城、刘德华、黎明、洪金宝、曾志伟等明星均是其会员。香港赛马不仅历史悠久,也是香港的一个重要城市标志。

 — Why? 

为啥邀请他?

香港赛马会每年都会邀请世界各地顶级名厨到他们那里表演。此次活动,是首次邀请河南美食参会。因此,香港赛马会的美食星探专程来到河南,寻找主理该活动最合适的代表人选,寻找最能代表河南特色的美食名片。

▲参观阿五企业文化长廊▲

几经走访,他们慕名来到了阿五黄河大鲤鱼。从“豫菜”文化渊源,到五味调和、精心烹制的黄河鲤鱼,以及红焖羊肉、肉丝带底等河南名菜,让他们对“豫菜”刮目相看。

▲品尝阿五黄河大鲤鱼▲

美食星探表示,虽然自己素日与美食打交道,甚至米其林星级美食也吃过不少,但阿五所做的“豫菜”给了他们与众不同的美食体验。尤其是阿五黄河大鲤鱼,筋软的肉质、鲜香的味道,以及其背后蕴含的文化,均让他们感到惊艳。

 

数月后,美食星探回到香港,给阿五黄河大鲤鱼寄来了一封邀请函。他们觉得,阿五一直致力于在推广河南饮食文化,“阿五之行”后,感触非凡,因此力邀阿五黄河大鲤鱼团队去香港表演厨艺。

 When? 

这个活动是什么时候举办的

活动举办的时间为

2018年11月15日-25日

 

在此之前,11月6日上午

针对这个活动

阿五黄河大鲤鱼郑州陇海西路店

还举办了隆重的出征仪式


 What? 

活动现场什么样儿

2天,1小时内

红烧黄河鲤鱼销售一空

2018年11月15日,河南美食走进香港赛马会首日,香港赛马会满贯厅内杯盏相交,热闹非凡。

以红烧黄河鲤鱼、红焖羊肉、羊肉烩面、水煎包等为代表的河南特色名菜、经典风味小吃惊艳亮相,收获了香港赛马会俱乐部会员及当地市民的一致好评。

值得一提的是,满贯厅内280个餐位,连续2天,座无虚席,河南特色招牌菜-红烧黄河鲤鱼,河南市场销售价158元/条,在香港赛马会卖到428港币,开餐不到1小时,就销售一空。接下来的数天中,大鲤鱼依然深受香港美食爱好者的喜爱,供不应求。

中华(阿五)绝技表演团

惊爆全场

2018年11月16日晚,香港赛马会满贯厅三楼,除了现场烹饪红烧黄河大鲤鱼、羊肉烩面等河南美食,来自河南的中华(阿五)厨艺绝技表演团惊艳亮相。

▲樊胜武大师现场解说厨艺绝技▲

嘉宾火热围观,并用手机记录精彩时刻

各种中华厨艺绝技,引得现场嘉宾拍手称赞。中国烹饪大师、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武带领河南的五名大厨成为当晚明星!

▲脚踩钢刀钢针气球上切肉丝▲

 

▲面气球“惊呆”现场嘉宾▲

▲太极拉面▲

表演结束后,香港赛马会总经理James Viney热情地对樊胜武大师说,“这是我第一次这么近距离地观看厨艺绝技表演,真是太精彩了!中华厨艺真是博大精深,令我大开眼界!”

▲互赠礼物▲

随后,James Viney先生与樊胜武大师互赠礼物:具有香港赛马会特色的“胜利之姿”与 具有河南特色的朱仙镇木版年画,寓意马到成功,年年有余。

河南美食大放异彩

河南文化深入人心

阿五黄河大鲤鱼代表河南美食走进香港赛马活动期间,香港赛马会全体高管,对红烧黄河鲤鱼、羊肉烩面、水煎包在内的河南美食进行了内测和品鉴。

▲香港赛马会高管集体为豫菜点赞▲

在樊胜武大师的讲解中,品鉴团成员对河南美食、对豫菜有了更深的了解,他们说没想到豫菜的历史这么深厚,更没想到豫菜可以做得这么精致考究。同时,他们希望阿五黄河大鲤鱼能早日开到香港,让国际美食之都多一道河南名菜!

▲河南老乡千里之外来相聚▲

活动期间,定居在香港的河南“老乡”,特意带着亲友来“寻根”。

除了河南美食在香港大放异彩,河南的文化也是深入人心。在活动期间的一次晚宴中,豫菜大师樊胜武接受了现场采访,从一段河、到一座城,从一条鱼、到一个菜系,讲述了豫菜传承千年的匠心与坚守。

▲樊胜武大师讲述豫菜的前世今生▲

活动结束后,各界嘉宾将樊胜武大师和阿五厨师们“层层包围”,纷纷合影。

▲嘉宾与樊胜武大师热情合影▲

虽然,这次活动已经结束

但是,我们想要河南饮食文化

走出国门、走向世界的心

还依然火热

以上,就是关于

阿五黄河大鲤鱼

走进香港赛马会的故事

你,了解了吗?