返回顶部

印象阿五

第六章简介当前位置:首页 > 印象阿五 > 一五一食 > 第六章 > 第六章简介

       樊胜武是谁?
       烹饪大师?如今不怎么掂勺了,培养新一代厨师才是正事。
       大老板?到底是不是腰缠万贯咱也不知道,开了那么多家店,家底多少也得有些吧!
       大明星?演过电视剧、当过电台主持人、出过书、还是豫菜的形象大使,不经意间网罗了一票年轻厨师们成为粉丝。
       在业内,他是一个颇有争议的人。
       他带领他的团队频频亮相于国际各大美食节,获奖无数;他本人也经常应邀出席国内外各大讲坛、论坛,逢坛必宣讲豫菜和豫菜复兴。于是,有人赞赏,有人不屑。赞赏者认为他        这种高调的做派很好地解读了当代厨师的新风尚;不喜欢的人则认为他过于张扬,不够内敛和传统。
       这位始终处在争议中,却始终我行我素的长垣厨师,就是中国烹饪大师、世界中国烹饪联合会国际评委、阿五品牌创始人樊胜武。 
       樊胜武的名字前面,有一系列的头衔:中国烹饪大师、豫菜形象大使、河南省郑州市政协委员、中国餐饮业年度十大人物、中国绿色厨艺大使、世烹联国际评委、中国饭店业名人俱乐部副主席……不管他是否在意,这种种或夸张或贴切的称号,就像勋章一样,被人一层层别在了身上。
       他的店面,早已开到了遥远的澳大利亚、美国。截止2014年3月,他创办的阿五集团旗下阿五美食、厨乡美食、阿五中和会三个品牌,共有8家直营店,30家加盟连锁店,年营收6亿多元。河南省著名商标、中华餐饮名店、中国餐饮百强企业、国际中餐名店……十年,他把餐饮界林林总总的荣誉尽揽囊中。
       名满天下,却又毁谤随身。
       河南的餐饮圈,也许再没有第二个人像他这样,身处争议的两端。有多少人嘲笑就有多少赞扬,有多少不屑就有多少热爱。
       有人粉他,自然就有人黑他。
       说他不务正业,他也成为“爱出风头”、“瞎折腾”、“露富”的代名词,反正各种板砖是漫天飞来,想看樊胜武着急出丑,可没那么容易,人家还是满世界的旅行说走就走!
       2014年春节期间,央视新闻频道在黄金时间播出了“樊胜武的豫菜情结”专题报道,提到“豫菜是中国菜的母体”,乖乖嘞,这下了不得了,这边陕西人抗议了,那边山东人不忿了,在网上掀起了一股争战,都上微博头条了,国内外媒体纷纷报道此事。
       有争议是好事,说明大家看得到樊胜武,看得到阿五美食,同时也就看得到豫菜。
       谣言止于智者。
       一千个人就有一千个哈姆雷特,撇开其他不谈,阿五美食这些年取得的成绩有目共睹,提起豫菜,第一个想到的自然是“阿五美食”。近些年,豫菜虽然没有到“复兴”的程度,但也渐渐在国际上获得认可,这其中,阿五美食没有功劳也有苦劳吧。
       以下文章也不是什么励志史,就是通过一些细枝末节来还原樊胜武的“本来面目”,究竟他是个什么样的人,各位看官心中自是有数。