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印象阿五

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在伦敦遇见阿五

发布时间:2014-12-10 16:07:10  来源: 点击:

       奥运会和豫菜好像没有关系吧?
       恩,没有关系。
       不过那只是对普通人,樊胜武不是。
       2012年7月18日,伦敦奥运会前夕,经过近半年时间的策划、组织、协调,“豫菜抱团打天下”系列活动在英伦三岛上演。
       本次“河南美食奥运行”经英国北部爱丁堡——格拉斯哥——纽卡斯尔——曼彻斯特——伦敦,每一站都留下了“豫菜美食和中国味道”的身影。
       在被英国业内人士称为“伦敦之外的中餐最集中之地”的纽卡斯尔(Newcastle)唐人街,樊胜武等七位豫菜大师和当地餐饮业专家、企业掌门等进行座谈会,大家对在英国开设豫菜餐厅非常感兴趣。两个小时的交流大家意犹未尽。
图:七位豫菜大师在中国驻英国大使馆前合影
左起:展少文、成国富、樊胜武、李志顺、陈伟、顿玉松、张仁平
       在伦敦,七位豫菜大师各显身手,大展厨艺,真正让英伦领略了一次美食中国风。很多外国人驻足观看,众多国外游客纷纷与大师们合影,还有人当场订餐,想要吃到大师们亲自做的美味豫菜。
       中国驻英大使馆一等秘书兼领事赵磊先生、凤凰卫视欧洲台记者段燕、伦敦华文传媒界著名美食专栏作家杨如山以及来自英国河南同乡会、上海同乡会、台湾同乡会、东方航空负责人、中直企业的数位老总等莅临活动会场,河南电视台派往伦敦奥运会的一个采访小组闻讯后也赶来会场,气氛热烈。
 
图:“中原七侠”伦敦献艺
       中国驻英国大使馆领事赵磊说:“河南是中华文化发祥地之一。这一次大师到访,是‘破冰之行’,希望下一次,大师们能向英国餐饮界更好地展示河南美食。”赵先生半开玩笑道:“这种活动很好,要多做。下次能组织好,可以把‘英伦三岛’震遍。”
       英国全英河南同乡会会长焦建功先生说“我热切的期望能在伦敦的大街上,带着一群英国朋友走进飘着家乡味的阿五美食,吃上一顿美味可口的家乡菜,一解思乡之愁,然后骄傲的告诉英国的朋友,这就是最正宗的中国味道!”
中原七侠传   
                                                    文 | 摘自《大河报》
       自爱丁堡—格拉斯哥—纽卡斯尔—曼彻斯特,最后抵达伦敦,七位大师,身怀绝技,个性迥异,一路探访奥运比赛场馆,与中外餐饮大家海外华人交流学习,向全世界张扬豫菜魅力。
霸气威风  樊胜武
       樊胜武,阿五美食创始人。自2004年至今,阿五美食已开设40余家连锁店,创造了豫菜连锁新纪元。他的目标,剑指清末民初豫菜馆厚德福,它,曾是全国NO.1。
       樊胜武,1969年出生于长垣,为了“能多吃口好的”迷上厨师行业。1995年,26岁的他,成为河南五星级饭店里的第一个中方总厨。2004年他创牌阿五美食,风生水起。他不满足一己兴盛,2009年,他喊出“豫菜要站起来,走出去!”。从樊胜武单枪匹马闯迪拜,到“豫菜四大天王”韩国之行,到此次中原七侠奥运行,河南大厨,抱团气势已显现。樊胜武气场强大掌控力极强,堪引领江湖群雄,此人,尽管“笑靥如花”颠倒众生,实则霸气威风!
大哥风范  张仁平 
       张仁平,郑州人。经历如同名字,十分平顺。个性亦如名字,仁义十足,做菜更有天分。1993年,他第一次参加全国烹饪比赛,热菜冷拼均获银奖,同时成为“省级新长征突击手”。他道:“豫菜发展正当时,它博大精深,‘ 五味调和,质味适中’,四方皆宜。吃豫菜,是吃其本味和营养,常吃豫菜才能长寿。此次来到英国,希望能留下几道经典豫菜。”
国宴骄子  李志顺
       李志顺,郑州颐顺轩餐饮有限公司董事长。打破郑州高端餐饮业中“燕翅鲍”一统天下,是郑州高端餐饮业的一个风向标。李志顺是国宝级大师侯瑞轩的关门弟子,两人名为师徒,情同父子。侯大师教做菜,更教做人。李志顺说侯大师告诉自己“厨师是勤行,要把菜做得出神入化,就必须拿菜当命来做”。而李志顺一生恪守师嘱,菜比天大,以菜当命。
“烹坛圣手”顿玉松 
       顿玉松,煜丰美食创始人。他衣着时尚考究,表演时镜头感很强,有明星范儿。顿玉松打造的是新概念豫菜,他会把最熟悉的菜变陌生风景,游刃于传统与现代之间。他的煜丰烤鸭,一只经过十三道工序,道道有标准,细致到“充气时,很多人凭经验,我们用压力表。”“上帝活在细节之中”,这是管理学上的经典语录。
“五世名厨”陈伟 
       陈伟,开封五代名厨世家的传人,曾祖为慈禧制作过御膳。这个家族,被央视《人物》制作的专题称为“100年才开一朵花”。现任郑州和会馆总经理,他是世家,有一种内敛的自信甚至骄傲。他说:“我有一个梦想,踏踏实实做好自己的品牌,创造一家百年老店,爷爷当年在这吃饭,到了孙子辈,也来这吃饭。还指着菜单说:‘这个菜,我三岁时,爷爷就带我来吃过了。’”
亦秀亦豪  展少文
       展少文,外表粗犷,言行豪爽。他生于老子故里,迷上做菜后,为偷艺翻过围墙爬过烟囱,经历传奇。他成名于央视,“参加央视2002年满汉全席电视擂台赛,连赢三场,得到终身金勺大奖,从此改变了我的人生。”之后,他开始正经八百拿这当终身事业了。他改良版满汉全席,把最经典的中国菜引入民间。他做味道名家,烹出名家味道。
朴素平和  成国富  
       成国富,七人年龄最少者,1975年生于长垣。年虽少,成就不凡。他曾是风行全国的“成师傅红焖羊肉”的首创者,最多时,开过十家连锁店,一时风头无二。成国富绝技在身,一直走的路子却是家常美食,贴近大众消费。眼下,成国富正准备打造高端豫菜中兴楼,相信他的高端豫菜中,仍能不改他最重要最美好的特质:平和朴素,余味悠长。
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