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印象阿五

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文而化之

发布时间:2014-12-10 14:32:33  来源: 点击:

       文化,就是要文而化之。
       在企业文化建设方面,阿五美食从来都是走在行业的前列。在大多企业都在卖力大喊建设企业文化的时候,阿五美食已经把“文化”化成日常工作中的每一件小事。
       樊胜武说“说的天花乱坠也没有用,落到实处才是真正的企业文化。”
       比如VI系统。VI通译为视觉识别系统,是一家企业视觉形象的规范表达,就像一个人的脸面一样,它给人传递出第一印象的好坏。
       樊胜武认为,统一的视觉形象,在后期的传播中,可以让消费者产生符号感的联想,有助于品牌在消费者心目中形成记忆。
       在2004年刚创办阿五美食的时候,樊胜武便请专业人员打造出一套完整的VI系统,从这件事,我们便可看出樊胜武的品牌意识。
商标释义:
       标志以汉字“味”变形为主型,其型又近似鼎状,从容而立。顺势觅风、联趣而成。巧妙的完成字体和图形的对接。在众多传统文治中,“味”是百烹之尊,顺势也可解为百烹之总,所以用“味”做为标志元素便显尤为贴切。
2007年,“阿五美食”商标获得国家工商总局颁发的商标证。
2010年,“阿五美食”商标获得河南省著名商标。
     樊胜武是个很注重“应用”的人,他改编了唐代诗人刘禹锡的《陋室铭》,创作出一首别有韵味的《味道》诗,他也被朋友们戏称为“商界的文化人”,同时樊胜武还与张海林老师以及其他朋友先后创作了《中州赞》《中和会誌》等作品,成为企业文化很好的载体。
《味道》
店不在大,有客则名,菜不在多,有味则灵。
何须富贵,唯有雅兴。
门前有青竹,桌上百味精。
谈笑有雅客,布衣亦称心。
可以品山珍、谈食经,
无俗音之扰耳,品阿五之美味。
食客云:有幸食之,何求之有?
 
《中州赞》
       中州也,河南也,绾毂南北,枢纽东西,乃中国之中原,中国之腹地,中国之中也。
       一条大河横亘,养育着五千年文明华夏。三山三水铺陈,书就了十万卷天宝物华。仰韶彩陶,化成五谷之精,商鼎周甗,变幻阴阳五行。
       夏启有钧台之享,中华第一宴标榜开国。商汤得伊尹相佐,负鼎抱俎说治世安邦。周代食制,兴洛阳汉唐一袭。魏徙大梁,铸汴京饮食风光。
       集四海之珍奇皆归市易,汇环区之异味悉在庖厨,五味调和,质味适中,天下至美方在中州斗艳,东西南北故以中原为中。
       五谷为养,五果为助,五菜为充,五畜为益,四五配膳,纳万物之精华以养生。辛而不烈,酸而不酷,咸而不重,苦而不猛,有味不过,是中国烹饪千古传世之经。
       猴头、燕窝、鲍鱼、广肚、山珍海味,不论干鲜,发之、煨之、烧之、扒之、我有独技使之呈味,鸡鸭、鱼肉、青菜、豆腐、家常时蔬,慢说贵贱,炸之、烹之、炒之、熘之、自用奇方令而献美。
       登龙门,观牡丹,游洛阳,吃水席真是不同。上龙亭,泛两湖,赏菊花,品包子大宋风情,云台山,少林寺,黄河游,回郑州是商都、商韵。河南之美,中州之味,厚重博深,当让您风情在目,美味留心,梦回千年,情系中原。
中州美食,继承创新,敢以小店待八方之客,愿献薄技展家常奇味。如能有一二佳蔬,三五芹意,得贵客、佳宾之赏,是以慰发扬中国烹饪文化,弘大中州风味,繁荣豫菜之寸心。
《中 和 会 誌》
       中者,和也。以中为度,不偏不倚,得中而为和,得中而有四面八方,得中,方感五味四性。居中而中原为中国,守中而融和而通会。
       前贤有言,治大国若烹小鲜,然,阿五人,只求以技报国,不敢不中、不能不中,所以,案俎之上,五谷五畜五果五蔬调配温热寒凉;鼎鼐之中,或酸或苦或辛或咸和会春夏秋冬,方有甘怡,使能和美,中中俱在,才得味道。
此乃追求,矢志不渝,作中和会誌,以表芳草寸心。
       在员工管理方面,樊胜武也将文化深入浅出的融入其中,《员工誓词》、《阿五之歌》、《三项纪律八项注意》等就是最好的证明。关于员工誓词,我在阿五美食搜集资料时,正好赶上阿五美食一月一度的员工大会,其中有一项就是全体员工集体宣誓,我特别注意观察了每个人在宣誓时的表情,专注、虔诚。
员工誓词:
       我自愿加入阿五团队,我为成为一名阿五员工感到光荣和自豪。我认同阿五价值观和发展目标,秉承“诚信、务实、永远学习”的阿五精神,忠诚敬业、勤奋学习、遵章守纪、保守机密、勇于创新、追求卓越。阿五是我的家园,阿五靠我振兴,我靠阿五发展,阿五利益与我个人息息相关,我决不做损害阿五利益的事。誓与阿五同舟共济,誓与阿五团队共担风雨、同享阳光,为把阿五做大做强,为阿五人的幸福,贡献出我的智慧和力量!
 
《阿五之歌》
咱阿五的人,有啥不一样,只因为我们肩负着复兴豫菜的重望。
咱阿五的人,有啥不一样,自从走进阿五家园,就要奋发图强。
说不一样,其实也一样,都是一样的工作,都要为店争光。
说不一样,其实也一样,一样的笑容迎接四面八方。
咱阿五的人,就是不一样,都是为了豫菜事业,奋战在工作岗位上 
咱阿五的人,就是不一样,为了豫菜的复兴,我们拼搏在路上。
说不一样,其实也一样,都在努力的工作,都在赢得荣光。
说不一样,其实也一样,一样的风采在阿五的旗帜上飞扬。
咱阿五的人,有啥不一样只因为我们肩负着复兴豫菜的重望
咱阿五的人,就是不一样,为了豫菜的复兴,我们拼搏在路上。
咱阿五的人,就是这个样!
……

《三大纪律八项注意》
阿五美食人人要牢记,三大纪律八项要注意。
第一一切行动听指挥,步调一致才能得胜利。
第二微笑服务要热情,有求必应顾客是上帝。
第三言出必行讲诚信,人品菜品永远争第一。
三大纪律我们要做到,八项注意切莫忘记了。
第一说话态度要和气,请字谢谢时刻要说到。
第二行为举止要端庄,姿态标准优美要做到。
第三仪表着装要整洁,三不五勤天天检查好。
第四良好习惯要养成,不许聊天拖拉逞霸道。
第五勤俭节约要推行,反对浪费人人风尚高。
第六与人为善要团结,打架骂人切莫违反了。
第七服务顾客要周到,有问必答处处倾听好。
第八基本功底要扎实,员工守则条条要记牢。
遵守纪律人人要自觉,严格执行不差半分毫。
领导表率员工齐努力,阿五美食明天会更好。
 
        2004年到2014年,是中国餐饮业突飞猛进的十年,也是樊胜武和他的阿五美食开疆拓土的十年,从一家店到三十家店,从七八个人到3000多人,从郑州到北京、深圳、澳大利亚、美国,阿五美食迅速在中国餐饮界树立了自己的地位,凸显了其独树一帜的风格,同时得到了社会各界的高度关注。各项荣誉纷至沓来,樊胜武用自己的行动赢得了同行的尊重和社会的认可。
  
图:阿五美食荣获中华餐饮名店           阿五美食三度荣获中国餐饮百强企业
 
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