返回顶部

印象阿五

第二章列表当前位置:首页 > 印象阿五 > 一五一食 > 第二章 > 第二章列表

企业文化

发布时间:2014-12-10 14:28:46  来源: 点击:

       阿五的企业文化,也像大多数企业一样,列出了一条条的愿景、理念、价值观、宗旨、目标……但和很多企业明显讲究的遣词造句不同的是,阿五的这些显得更直接实在。樊胜武说“这些话,都是他自己一点点组织起来的。”
不华丽,但够鲜活。
       企业价值观:
       言出必行,思利及人;与人为善,吃亏是福。
       价值观决定了行动标准和原则。这是企业稳步向前的必须。在做建业路的第一家店时,樊胜武深刻明白,小店,初创,怎么让合作伙伴信任?怎么给顾客印象?唯有说到做到,比如供货商的结账问题,直到现在,他从来不拖欠一天。同时,就像李嘉诚在做生意时说,假如拿10%的股份是公正的,拿11%也可以,但是如果只拿9%的股份,就会财源滚滚来。日本的经营之神稻盛和夫曾经有一个著名的观点,叫做利他心,做企业首先要有利他心。对此,樊胜武说,我比较幸运,我凭内心出发做的很多事情,后来通过学习,发现都符合一些正向的管理经营理论。
       企业宗旨:
       不为一日好,只为百日红。
       这和樊胜武的梦想有关,对于他而言,复兴豫菜才是创建阿五美食的初衷,在这一条复兴的道路上行走,每一步脚印都必须稳健。从餐饮现象到商业模式,从品牌影响到文化输出,樊胜武从一开始就抱着把阿五美食打造成百年老店的心态在做事。
       企业精神:
       诚信务实,永远学习。
       诚信务实是做人的原则,放到做企业上,更应牢记,尤其是生意场上,务虚的太多,口号喊得响亮,但没有实际行动,樊胜武说要复兴豫菜,就选择务实的做起来,不积跬步无以至千里,人家说,好的开始,就是成功的一半了。樊胜武本身就是一个爱学习的人,从当学徒时努力学习专业技术,到当厨师时学习各地菜品,学习管理、学习做电视节目去推广豫菜、学习摄影拍自己的菜品、学习编撰企业宣传手册……和同行交流也是学习,最早的行政总厨联谊会,参加各项活动,你看到的阿五企业的领导者就是永远学习的姿态。这家企业和员工,也是在不断的学习中,成长起来。
       企业目标:
       创造价值,回馈社会;造就优秀厨师,发展健康食品。
阿五美食培养了大批优秀的厨师,截止目前已有30余位厨师获得中国烹饪大师、中华金厨奖以及高级技师等称号,这些厨师,无论是在阿五美食的直营店,还是在外地的加盟店,樊胜武看重的是,这些厨师在把阿五的健康、美味、营养的概念传播出去的同时,又会成为传播豫菜的主力军。企业的特点是取之社会,还之社会的,吸纳资源,要为社会重新创造新的价值。这一点,樊胜武在还只经营着一家小店的时候,已经开始以一家企业老板的心态在要求着自己。
企业使命:
       让豫菜站起来,走向世界。
       使命,就是复兴豫菜。所以,在阿五美食五周年的时候,提出“阿五,让豫菜站起来”的口号,一系列的活动和品牌本身具有的影响力,让人们对站起来的豫菜开始有了接触和了解。又经过五年的品牌积累,豫菜实现了从中原走向中国,并走出了国门和许多国家地区进行交流,并成功的在澳大利亚开了第一家国外的连锁店。2014年,阿五美食成功落户美国洛杉矶,真正的让豫菜走向了世界。而今,阿五更是提出了让世界品味中原的口号,进一步走出去,带着企业的使命,让豫菜复兴之路走得更快。
       经营理念:
       货真价实,买卖凭良心;童叟无欺,做的是人品。
       只要明白中国文化的语境,都会懂得这两句话的意义。
       郑州古称商都,正是因为商人在此建都,自古至今,从街边维持营生的小商贩到富可敌国的大商人,都明白生意的经营,最终层面还是良心与人品的经营。樊胜武说,阿五的经营理念没有那么复杂,就是最基本的人与人之间的信任。
       服务理念:
       用心服务,以客为尊。
       餐饮行业属于典型的服务行业,尤其是在顾客从购买产品到购买服务的消费意识转变后,产品的售卖出去只是服务刚刚开始,所以,更要重视顾客的体验。从服务话术的标准化操作,到情感投入的用心服务,忘记冷冰冰的规则,只要记得,一切的出发点为了顾客。
       合作理念:
       一起干事创业,共同享受生活。
       这基本上是一些加盟商和樊胜武之间的常态。
       他们在推广豫菜上,不遗余力,一起抱团打天下,一起努力奋斗,为了豫菜的复兴。
       但同时,他们也是在一起健身、学习,一起出去旅行的朋友。
       工作的担当,生活的享受,樊胜武很满意这样的合作状态。
 
       烹饪宝典:
       以物寻性,以性求术;有香使其出,无味使其入;以味为核心,以养为目的。
       作为一家主营豫菜的中餐企业,要做到的就是继承和发扬传统豫菜的技法和心得,同时根据食材的特点,时令的特点,想要达到的目的,灵活调配,率意发挥。豫菜不拘泥于一时一地,它是历经千年而超越时代的经典,正所谓“继承不泥古,创新不离宗。”
       五大发展理念:
       以人为本的消费理念;食品安全的健康理念;
       提高品质的科学理念;以客为尊的服务理念;
       饮食协调的平衡理念。
       五大发展理念,归结起来,也不过简单的两条。
       一个是人,一个是出品。
       也是阿五坚持的人品和味道。
       由己及人,为他人多想一步;安全保障的基础下,出品更需考虑健康。
       能让员工满意、客户满意,能持续出品安全健康的产品,并形成自己的理念。
       企业想不发展都难。
 
 
上一篇: 第一页 下一篇: 文而化之