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印象阿五

开始,就有梦想当前位置:首页 > 印象阿五 > 一五一食 > 序二 > 开始,就有梦想

       谁说这是平常的一天?阳光温暖人心,大地万物复苏;我们告别冬的寒冷,去迎接春的喜悦。
  10年的洗礼,脚步再坚实了几许,心志更坚定了几分,虽然不可避免的遭遇到一些挫折,但面对企业和个人的收获,我们终究还是微微地笑了。
  ——这是一个收获祝福的日子,要赶紧抹去浮尘,擦亮梦想。
  但这其实也是很平常的一天,来来往往人海茫茫,时光的年路周而复始,历史并不常常在某个特定时刻让一切发生改变,只是在我们的心里,习惯成一个开始。
  一开始,就有梦想。
  庆幸自己在十年前的选择,为了一个埋藏在心中的梦想,毅然的放弃了悠闲的生活,投入艰苦创业的阶段。
  庆幸一开始就找对了方向,所以,之后的坚持和努力,千磨万击还坚劲,任尔东西南北风!
  一边是传承千年的菜系,一边是耕耘十年的企业,阿五美食扛起豫菜复兴的大旗,走过风雨,走过非议,走过荣誉,正走在春天里。
  我们乐观的回首,十年的历程才刚刚放飞梦想,从郑州的一家小店到全国以及国外的几十家连锁店,豫菜慢慢的走出中原,走出中国,让人们也慢慢的开始去认可,去接受,去喜欢,阿五美食也成为了河南豫菜的品牌示范店。
  有了开始,即便梦想百年,也新意盎然。
  我们现实的记录:十年的历程也面对疑惑、不解和不屑。当我们自发组织厨艺绝技表演团,将豫菜和河南文化传播到更多人的心中时,当我们获得一个个奖项和荣誉时,当我们积极参与各种媒体的互动时,当我们不断的参加行业内的交流活动时。
  我们想说,阿五美食认定了自己的梦想,就要坚定的走下去。这个时代太过于急功近利,梦想只对同样有梦想的人诉说。新时代的餐饮企业,更要有走下去的勇气和方法,固步自封和夜郎自大,永远不可能对行业的发展有建树。
  无论如何,我们仍然记得那个从一开始就被镌刻在心中的宗旨:坚持用“人品”做生意,在“味道”上下功夫。
  在人品上,阿五有慈善事业的无私奉献,有企业员工的拾金不昧……;在“味道”上,阿五有食材上的精挑细选,有原料上的精工细作……这些看来没有经济利益,增加成本的做法,对我们来说,却是企业的立身之本。我们敢在市场的鱼龙混杂中一登场就亮出自己的本色,这又何尝不是一个新的开始?
  所有的开始,在不同的层面指向同一个终点:顾客之体验和感受的改善。10年的奋力与求索,在这路途中阿五为顾客大写了这两个关键的名词:人品与味道。它们,不正是餐饮企业的基本准则吗?推而广之,这不也正是一个企业长远发展的基本准则吗?
  豫菜复兴依赖于企业和个人的不断努力,依赖于从而带动的整个行业和社会各界人士来关注来参与,只要我们的企业健康茁壮的走下去,我们的梦想不休不止。
  携着这样的梦想,今天与你见面的阿五美食已经走过10个年头。
  这10年,餐饮市场持续激变,我们为变革而生,但梦想持续未变:为豫菜的每一个进步喝彩加油,为确立豫菜地位添注加解,为豫菜的生存现状呐喊张目……
  今天的豫菜,传承与创新成为新时代的关键词,我们保持对传承的兴奋,因为这关乎与历史对接的“为有源头活水来”,回过头,很多优秀的前辈和知识依然是我们学习的榜样;我们也毫不讳言对创新的兴趣,因为这代表与时代合拍的“新栽杨柳三千里”,向前看,跨出地域的局限,甚至结合西方菜式的一些做法,最终融合汇通成更符合时代气息,更贴合人们审美,更适合大众口感的新派豫菜。
  对于豫菜的传承与创新,我们也只是刚刚起步,怀揣伟大梦想忐忑上路,虽然前方或许多艰,但对这朝着阳光方向的生长,我们努力的鼓与呼。
  但传承不是传承的理由,创新也非创新的终点。我们对于这时代变革的每一次喜和忧,最终都只有沉潜于人的层面才有价值。只有顾客们可以欣然理解,社会上可以安然接受,我们的努力才可以释然舒展,这是一个曾经辉煌的菜系要重焕青春的步伐和必然诉求。
  所以10年来,当我们在每个阿五美食的员工心中,种下豫菜复兴的种子时;当我们用菜品和服务向所有来阿五美食就餐的顾客,展示我们的豫菜品牌时;当我们在媒体和各种交流活动中,努力的传播豫菜复兴观念时;当我们汇集优秀豫菜企业一起抱团打天下,走出国门一次又一次用豫菜的博大精深让世界为之惊叹时……我们其实在讲述着一个千年的传奇,也诉说着一个新时代的故事,那是我们的梦想!
  我们将自己的梦想说给每一个河南人听、每一个中国人听,也说给世界听;豫菜不是新时代才出现的地方菜系,而是原本就辉煌过甚至影响过全国的菜系。历史不容我们遗忘,但我们更应该实事求是的看到如今的差距,奋起直追,还豫菜本来的地位。
  阿五美食用自己的行动来架一座桥,不空谈,不麻木,不偏激,不保守,让所有和我们有着同样梦想的人参与进来,让我们明白自己的方向,积极的行动起来。
  在10周年的生日之际,我们祝福自己的梦想,它萌发自10年前那个早春,从此便如春藤一般爬满了我们的眉宇心间。
  然则这梦想其实来得更深远,甚至早在1000多年前,豫菜就已经在北宋成为“官菜”;当然,商代的伊尹,更早的将豫菜形成理论,登入大雅之堂;或者我们把时间拉近,及至上世纪30年代,以鲁迅、梁实秋为代表的名人们,平日宴请最爱的都是豫菜;新中国后,钓鱼台国宾馆的侯瑞轩大师,更是用豫菜创新了我们的国宴,服务了众多的国家元首与领导人。
  豫菜其貌其言,历史写就,痕迹清晰可见。
  阿五所梦所想,何止10年,其实千年一脉。
  几千年的兴盛,突然在几十年中被人遗忘,即便如今提及豫菜代表,也似乎多是乡鄙小吃,豫菜究竟怎么了?
  我们知道,每向梦想逼近一步,都要有巨大的付出。今日,餐饮企业在中国经济中显现出独特的魅力,互联网思维也在将这个古老的行业推往最前沿的阵地,我们几乎每一天都能感知这变革中每一步前进的喜悦。我们愿意相信,这个时代能够成为中国最好的时代,因为他给我们未来以最新的期许。也正是在这个时代,我们从单一的个体站了出来,继而凭借自己微薄的力量,互动更多有识之士,不仅用思想拷问豫菜究竟怎么了,还在用行动探索豫菜究竟该怎么办。
  正如10年前我们庆幸选择了这样一条道路一样,现在,我们庆幸赶上了好的时代,整个社会的发展,兼顾快速与平衡;生活水平的提升,兼顾健康与美味。今日的餐饮业充满着独特的张力与节奏,它给了我们一个豫菜复兴的机遇。10年的发展,我们做到了让人们重新开始认识豫菜,让豫菜站了起来。相信,到下一个10年,再下一个10年……总有梦想实现的那天!
        10年的历程当被铭记,10年后的历程继续在书写。今天,这10年值得纪念的时刻,我们回看10年,回看千年,看到那些在发扬豫菜的道路中,不同时间留下的眼泪和微笑;我们前瞻10年,前瞻百年,看到时间如光,串起这晶莹剔透的泪滴,折射出一如灿烂微笑的七彩虹谱,照亮豫菜复兴的前路和梦想!     
 
 
 
 
 
 

樊胜武签名
2014年1月于郑州