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阿五十周年活动

发布时间:2015-02-18 09:49:08  来源: 点击:
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       4000多年前,“钧台之享”在河南禹州演绎了华夏第一宴,豫菜文化留下惊鸿一瞥。
       4000多年后,世界600名流齐聚郑州,“让世界品味中原”唤醒了这片沉寂已久的土地。
       2014年3月25日,“让世界品味中原暨阿五复兴豫菜十年之路”系列活动在郑州隆重开幕,来自美国、法国、英国、意大利、荷兰、新西兰、澳大利亚、新加坡、马来西亚、韩国、日本、加拿大,以及来自中国北京、上海、澳门、台湾等世界十五个国家与地区的600余名中外嘉宾、行业领袖齐聚郑州,共商中餐发展大计。
       本次活动由世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、河南省商务厅、河南省旅游局支持,河南省餐饮与饭店行业协会、河南阿五美食有限公司共同主办,联合利华饮食策划、河南省黄河迎宾馆等单位协办,目的为提高豫菜在国际上的知名度,加强国际中餐业界的交流。本次活动由“国际中餐高峰论坛”“豫菜品鉴会”“真假优劣食材大揭秘”“颁奖盛典”等系列活动组成,是一次以“中原文化”为主题的行业盛事,规模之大、规格之高创行业历史之最。
       3月25日上午,“让世界品味中原暨阿五复兴豫菜十年之路”系列活动在郑州开幕。距首场活动“国际中餐高峰论坛”开始还有一个小时,主会场门前就已聚集大批中外嘉宾和观众。主会场入口,由众多知名餐饮企业组成的展台精彩各异,阿五展台以龙门石窟、龙亭、牡丹、黄河等为背景,同时展示了炸八块、肉丝带底、烩面等特色豫菜,还有一条超大的黄河鲤鱼,整个就是缩小版的“河南”!
       会场内,一面由众多“盘子”组成的签名墙别出心裁,一个个青花瓷盘非常应景,嘉宾们纷纷签名,表示对河南和豫菜的支持。同时现场两位中外模特扮成豫剧名伶,还有少林小子,特别是中国烹饪大师、阿五品牌创始人樊胜武先生现场与嘉宾一一合影留念,向来宾们集中展现中原“三张名片”(豫剧、武术、豫菜),吸引了众多嘉宾。
一场思想的盛宴,让河南与世界对话
       上午九点,“国际中餐高峰论坛”如期举行,这是河南省首次真正意义上的国际论坛,原定500人的活动由于嘉宾众多增加至600余人。此次论坛规格较高,来自世界十五个国家和地区的中外嘉宾出席。
       世界中国烹饪联合会会长杨柳、河南省旅游局副局长何琳、河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民先后为本次活动致辞。面对当今形势下中餐如何发展,嘉宾们各抒己见。
世界中国烹饪联合会会长杨柳
河南省旅游局副局长何琳
河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民
       在“纵论世界中餐大势”环节,世界中国烹饪联合会副会长、全聚德集团总经理邢颖从变革创新的角度,解析餐饮企业必然的发展出路;著名美食家、《舌尖上的中国》美食顾问董克平从文化的角度剖析中餐的坚持与创新;新加坡餐饮业协会会长周家萌在演讲中详细介绍中餐在新加坡及东南亚的发展与地位;美国餐饮协会会长何德兴介绍美国餐饮发展现状及中餐在国外市场如何发展;日本株式会社大明物产代表取缔役社长朱大明介绍了中餐在日本饮食文化中的地位;全美中餐业联盟常务副主席黄伟洪详细阐述如何在海外利用中餐作阵地传播中国文化;韩国中餐烹饪协会会长吕敬来则对韩国中餐现状及未来发展方向进行分析。
       在“解析中国餐饮走向,探索豫菜复兴之路”环节,世界中餐名厨交流协会会长李耀云对当前形势下中餐如何转型提出自己的见解;北京黄记煌餐饮有限公司董事长黄耕通过各种案例阐述中餐品牌如何迎接大众化餐饮时代;北京金百万餐饮管理有限责任公司董事长邓超认为出品质量是一家餐厅成败的关键;河南省餐饮与饭店协会常务副秘书长张海林则提出了关于“阿五现象”与豫菜复兴的实践与思考;嘉宾们精彩的演讲赢得台下一阵阵掌声。
       在圆桌对话环节,阿五品牌创始人樊胜武、《河南商报》总编辑孟磊分别担任嘉宾主持,与中国烹饪协会副会长卢永良、台北市餐饮业职业工会理事长林金城、中国饭店业名人俱乐部主席冼峰、北京花家怡园餐饮有限公司董事长花雷、河南省社科院副院长刘道兴、中国厨师之乡长垣县烹饪协会会长江榜成、河南鲁班张餐饮有限公司董事长张书安、中州国际酒店管理集团有限公司董事长王志、洛阳餐饮旅游集团董事长申灵杰等领导和行业精英就餐企如何通过创新迎接挑战、河南餐企如何抱团打天下等话题展开讨论,现场气氛热烈。
场上嘉宾妙语连珠,场下观众意犹未尽。
       近四个小时的论坛,几乎无人离场,精彩程度可想而知。此次论坛汇聚了海内外中餐业的领军人物,站在世界的高度看中餐,颠覆了对传统餐饮的认知,与会人员纷纷表示,这是一次高规模、高水平的行业论坛,令大家受益匪浅,希望能多举办此类活动,加强业界交流,促进中餐业蓬勃发展。
“豫菜品鉴会”——舌尖与心尖的碰撞
       豫菜是各大菜系的母系,发源于夏商,在宋代形成规模,特色延续至今。特别是随着人们对健康、养生的追求,讲究中和的豫菜越来越受欢迎。本次活动一大亮点“豫菜品鉴会”25日晚在黄河迎宾馆中华厅隆重举行!
      “豫菜品鉴会由吕长海、赵继宗、杜新敬、侯仲华、樊胜武、李志顺、张仁平、李保军、陈伟、顿玉松、赵晓安、万耀均、成国富等十余位中国烹饪大师亲自主理,樊家卤鸡、酸辣乌鱼蛋汤、红烧黄河鲤鱼、阿五炒饭等特色豫菜一一亮相,精选河南本地特色食材,采用地道的豫菜烹饪技法,充分展现出豫菜“五味调和、质味适中”的特点,没有“鲍参翅肚”等名贵食材,用最家常、最普通的食材烹出不寻常的美味。
       同时,独具中原特色的宴席“上菜秀”首次亮相,两个河南娃在爷爷的带领下步入舞台,向观众讲述了一个关于豫菜头菜“黄河鲤鱼”的故事。随后,伴随着古乐响起,五十多位身着旗袍的中原女子手端“红烧黄河鲤鱼”缓缓走来,观众们仿佛回到了4000多年前的钧台,接受一场中原文化的洗礼,感受河南文化的无穷魅力。
       同时,“阿五十大旺销豫菜”现场公布,阿五豆腐、阿五炒饭、海参胡辣汤等阿五招牌菜一一亮相。一场味觉与视觉的盛宴,一场舌尖与心尖的碰撞,“豫菜品鉴会”让世界品味河南之味、豫菜之美。
       品鉴会结束后,作为东道主的十余位中国烹饪大师亲自上场亮相,赢得在场嘉宾经久不息的掌声!
让食品黑幕当场“现形”
       本次活动不仅有“高大上”的思想盛宴,还有亲民接地气儿的民间小吃。“真假优劣食材大揭秘”就是一道关乎百姓餐桌安全的主题活动。
       如今,我们的餐桌是越来越“好看”了,但是,这些看上去不错的食材,在安全方面合格吗?健康饮食源自食品原料的安全,一系列有害消费者权益的食品安全事件提醒大家,我们的餐桌上,不乏健康“杀手”,甚至个别商家为了追求利润最大化,在原料上以次充好、以假乱真,蒙骗消费者。
有好材才有好菜
       “这种颜色深的八角,是反复利用。”在大揭秘餐桌前,围满了好奇的人,陈伟、张永跃等中国烹饪大师亲自教大家辨别假货,干货、调味料、肉类等30余类老百姓日常生活必需品,现场不少人都通过对比,学到了新东西。
       “我就喜欢吃发黑的粉皮,以为这样的才正宗。”一位女士更是尖叫起来,原来她喜欢买的发乌的粉皮可能是添加了食用胶,而通体白亮的,则是正宗的绿豆粉。
       这次活动为广大消费者提供更为权威、科学的甄别标准,让一些餐饮企业及原料市场上鲜为人知的内幕当场“现形”。
豫菜再出国门
       25日下午,一场由河南餐饮人自编自导自演的颁奖晚会璀璨上演,这是宣传河南餐饮文化及豫菜的一次盛大活动,展示近年来阿五及河南餐饮业所取得的成果。
       在本次盛典中,最吸引眼球的莫过于新派豫菜第一品牌、国际中餐名店阿五现场签约美国、法国。作为首家走出国门的豫菜餐饮企业,阿五继2010年在澳大利亚开店后,2014年将在美国洛杉矶、法国开设连锁店。
       现场,阿五品牌创始人樊胜武与美国、法国两位加盟商现场签约,河南省政协原主席/全国政协教科文卫体委员会副主任王全书、河南省委原常委/政法委书记张世军、河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民等多位领导上台见证,曾执导《神雕侠侣》《笑傲江湖》等电视剧的国际著名导演张纪中先生百忙之中也赶到现场并上台见证了这一历史时刻,让世界品味中原成为现实。
       让金发碧眼的老外爱上中国味道可不是一件容易的事,阿五品牌创始人樊胜武说“豫菜五味调和,质味适中,任何喜好的人都能适应‘中和’之味,澳大利亚店生意红火就是一个很好的证明,相信美国和法国的食客也一定会为中国味道倾倒。”此次豫菜再出国门,而且是美国、法国这样的发达国家,这对河南餐饮和阿五具有特殊的意义,对传播豫菜文化、提高河南餐饮知名度有很大的促进作用。
郑州惊现“中国好老板”
       据内部员工爆料,阿五颁奖仪式现场,优秀员工和合作伙伴均获得一枚“元宝”!一时间在网上掀起轩然大波,网友们纷纷表示“以泪洗面”般地膜拜!
       据了解,被网友们热捧的“土豪金”(元宝)是阿五品牌创始人樊胜武先生为奖励员工所发放的福利!元宝由钱币公司定制,全部由纯金纯银打造,花费近百万元!不仅仅对员工如此“牛气”,对顾客也相当“豪爽”!此次阿五打出“让价格回到十年前”的口号,镇店之宝、亿元菜“阿五豆腐”玩起穿越,价格回到十年前——每份仅需8元钱!
       除了“土豪金”(元宝),此次一并奖励员工的还有带薪双飞欧洲游等大奖,如此大手笔,真实羡煞旁人!阿五品牌创始人樊胜武也被大家封为“中国好老板”!
       面对以上种种,网友齐喊“跳槽,求樊老大收留!”
好要大声说出来
       酒香也怕巷子深!豫菜多好、河南多好,也要“说出来”别人才知道。
       值此阿五品牌创立十周年之际,阿五与“农民兄弟”乐队联手打造的“让世界品味中原”活动主题曲——《味道传奇》及MV正式发布,歌曲旋律优美,积极向上,动人的情感表达,带给您心灵最深处的触动,表达了河南餐饮人复兴豫菜的梦想。
       同时,历经四个多月拍摄制作的主题形象片《让世界品味中原》举行首发仪式,本片气势磅礴,处处体现着浓厚的中原文化,同时还展现了武术、剪纸、豫剧等河南元素。这是首部展现阿五及河南饮食文化的形象宣传片,在颁奖仪式上首发后,赢得了观众热烈掌声。
       除此之外,由河南科技出版社出版的《一五一食》、《印象阿五》两本书籍现场首发,《一五一食》是首部解密阿五品牌十年发展之路的书籍,本书对阿五经典菜品和标准菜谱首次对外公布。《印象阿五》一书由国内外数十位社会知名人士、各界领导、餐饮同仁、媒体朋友等倾情讲述与樊胜武及阿五的感人故事,文章短小精悍,耐人寻味。两本书籍将在全国新华书店同步发行!
中原被阿五唤醒
       河南之于中国,就像中国之于世界。
       由于某些历史原因,豫菜沉寂多年,很多人、甚至河南人自己都不知道、不了解豫菜,但千年的繁华与荣耀积累下豫菜厚重的底蕴,厚积薄发的豫菜需要一个“出口”,重拾当年的辉煌。此次“让世界品味中原”系列活动正是这样一个“出口”,在这里,河南与世界对话,世界为河南倾倒,阿五为豫菜复兴的蓝图画上绚丽一笔!
       此次活动中,河南省餐饮与饭店行业协会专门发文向阿五颁发了“复兴豫菜功勋企业奖”,阿五品牌创始人樊胜武获得“复兴豫菜功勋人物奖”。
       阿五开业至今,肩扛“复兴豫菜”大旗,长期致力于传播中华餐饮和豫菜文化,为豫菜复兴作出了突出贡献,这项荣誉是对阿五的高度肯定。同时,美国餐饮协会向樊胜武先生颁发“中美烹饪文化形象大使”,肯定了樊胜武先生为中美两国烹饪文化交流、互通所作出的努力和贡献。
       2014年3月25日,这一天应该被历史铭记,这一天中原被阿五唤醒!
       阿五品牌创始人樊胜武说,举办这次活动,是为了让世界观众亲临感受,河南餐饮从各自为政,到近几年的抱团打天下,豫菜在国际上的影响也与日俱增,我们不但要“走出去”,还要“请进来”,同时他希望更多的有志之士参与进来,共同为豫菜、为中餐增光添彩!
花絮:
       3月26日—27日,“让世界品味中原”系列活动的部分嘉宾还游览了龙亭、龙门石窟、少林寺、中原大佛等著名旅游景点,并考察了开封第一楼、洛阳宴天下、二合馆、煜丰美食等多家著名餐饮企业,品尝了包子宴、水席等河南特色美食,美景加美食,让很多第一次来河南的嘉宾惊叹不已。
       台北市餐饮业职业工会林金城理事长说“这是第一次来河南,以前只知道河南龙门石窟、少林寺,却从没有来过,这次来参加‘让世界品味中原’,才让我有幸看到了豫菜、豫剧这些精粹,应该多组织这样的活动,让各界各地的华人一睹中原风采!”
       27日晚,践行晚宴在新密鲁班张喜悦酒店举行,100余位各国嘉宾纷纷举杯,重温这次活动的感动瞬间,表示一定会再来河南。同时,也希望更多的豫菜馆能走出去,为传播中华饮食文化做出更多、更大的贡献。
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