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第十届澳门美食节

发布时间:2015-02-18 10:20:34  来源: 点击:
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澳门特首崔世安先生与河南参展商家代表合影
豫菜抱团打天下 河南美食澳门行
 
        11月2日上午,位于郑州市英协路厨乡美食的门前广场上人头攒动,百余名穿着大宋朝服装的“古人”,仿佛跨越千年时光,令人置身于魂牵梦绕的大宋梦华。
        原来这是我省十余家豫菜餐饮企业、百余名豫厨,身着大宋服装,整装待发,前往澳门参加11月5日至21日举行的澳门第十届美食节河南美食街,在这里举行的正式隆重的启动仪式。据悉,此次受澳门饮食业联合商会的邀请,我省著名豫菜餐饮企业阿五、厨乡美食、煜丰美食、龙祥宾馆、广州大酒店、庖丁堂酒店、京都老蔡记、西西饭店、长垣老侯家、苏四餐饮、满天星餐饮等十余家豫菜餐饮企业联合起来,首次在澳门第十届美食节上举办以“醉美河南 品味中原”的河南美食街。豫菜餐饮企业如此大规模地受邀到河南之外参加如此高规格的活动,尚属首次。这是我省餐饮界提出“豫菜抱团打天下”口号之后,首次亮相。
        而作为以“醉美河南 品味中原”为主题河南美食街的另一亮点,享誉全球的少林武术、闻名中外的濮阳杂技、底蕴深厚的木板年画、糖艺、烙画、泥人等民俗,都将“打包”呈现,也将跟随这百余名厨师一同,给澳门展现出全方位、更立体的河南文化,将河南美食街打造出大宋东京繁华街市。清明上河,东京梦华,彼时汴京人流如织,商铺琳琅,今日新豫菜融古纳今、博采众长,仿佛梦回大宋,令人耳目一新。对于河南饮食文化来说,这是件史无前例的大事。
        澳门美食节是澳门回归祖国后建立起来的品牌活动,由澳门饮食业联合会、澳门特区政府旅游局、澳门饮食业工会、澳门新闻工作者协会等单位主办,自2000年开始,每年举办一届,至今已成功举办九届。每一届美食节,都会有百余家来自不同国家和地区的餐饮名店和来自世界各地的食客聚集于此,澳门美食节已成为澳门的金字招牌。去年,在第九届澳门美食节上,中华(阿五)厨艺绝技表演团在澳门的精彩演出,大获成功。
        一年之后,澳门终于向河南正式抛出橄榄枝,首次邀请河南美代表团参加。此次十余家豫菜餐饮企业、百余人的代表团,绝对是重量级阵容。据介绍,本届澳门美食节以“醉美河南 品味中原”为主题的河南美食街上,全部采用宋朝的文化体现,主题门头采用宋都御街的建筑风格,古朴而大气,每一个商家门头都是仿古的建筑,红砖绿瓦般的文雅,红色灯笼亮在门前,听到的是中原民俗文化的“堂倌之音”,看到的是一个个身着大宋服装的豫菜厨师,此情此景,仿佛真正走进了千年的大宋梦华。
        此次第十届美食节河南美食街得到了河南省餐饮与饭店行业协会、郑州市商务局、新乡市人民政府、中国厨师之乡长垣县烹饪协会的大力支持,纷纷提供各项援助,为“豫菜抱团打天下 河南美食澳门行”奠定了良好的基础。2009年3月,我省著名餐饮企业阿五联合河南省餐饮与饭店行业协会共同发起了“阿五,让豫菜站起来”的系列活动,举办的“食尚豫菜发布”、“真假食材大揭秘”、“挑刺有礼”、“河南餐饮高峰论坛”等一系列活动,让世人对豫菜有了一个重新的认识,迈出了第一步,让豫菜站起来,成为几代豫菜人的梦想,而这一梦想正在由以阿五为代表的豫菜餐饮企业一步步变成现实,而今天亮相澳门,将是河南餐饮业里程碑式的事件。
        启动仪式上,省餐饮与饭店行业协会会长曲安民、郑市商务局副局长张延廷、长垣县烹饪协会会长江榜成等领导纷纷致辞,表达了此次在澳门举办河南美食街的意义,对“让豫菜走出去”亮相澳门表示了充分的肯定。
        启动仪式现场人声鼎沸,一座悬挂“阿五”牌匾的“宋都仿古摊位”悄然矗立,它的到来让现场的群众都围了上去。只听,“武大郎炊饼”吆声渐起;再看,真人版“潘金莲”站立门前,招揽食客;品尝,那诱人的胡辣汤、水煎包、糖葫芦、糖艺,让人垂涎欲滴,硕大的油茶铜壶摆在上面,真是让人身临其境,梦回大宋。
        由阿五、河南省餐饮与饭店行业协会发起的“弘扬豫菜万人签名”大行动,曾多次在中国厨师节、阿五杯奥运主题烹饪大赛中亮相,得到了上万名各届人士的支持。今天,“弘扬豫菜万人签名”大行动再次亮相,现场几百人纷纷签下自己的名字,表达了对豫菜的支持。
        另外,曾多次在中国厨师节、北京人民大会堂、上海世博会、香港、韩国、澳大利亚、泰国等国内外表演的中华(阿五)厨艺绝技表演团再次亮相,只见“脚踩钢刀气球上切肉丝”、“背上切肉丝”、“吹面气球上切青菜”、“高跷烩面”、“拉龙须面”、“果蔬演奏”等绝技一一亮相,看的人是眼花缭乱,这些绝技将再次亮相澳门,书写“刀光剑影”般的豫菜传奇。
        现场最激动人心的还是“授旗仪式”,当此次商家代表、阿五董事长樊胜武从省餐饮与饭店行业协会会长曲安民手中接过一面红旗时,激动万分,挥舞着红旗迎风招展,这不仅仅是一个单纯的美食活动,这是豫菜团队吹响的“集结号”,第十届澳门美食节河南代表团出发了!
        此次“醉美河南 品味中原”的河南美食街活动。像河南的炸八块、水煎包、胡辣汤、油茶、蒸饺、烩面等具有悠久历史的特几十款特色美食,都会在此次美食节上展现,更有味道的是,真人版“武大郎”和“潘金莲”也将现场叫卖他们家的“武大郎炊饼”。
        作为此次活动的发起人和组织者,省餐饮与饭店行业协会副会长、中国烹饪大师樊胜武说起这次活动,感触颇深,他说,豫菜过去给人留下的感觉是很落后、很低档,这次“豫菜抱团打天下”终于不再只是一句简单的口号,是实实在在走出了第一步,我们这次组织豫菜百名厨师、十余家餐饮企业集体亮相澳门,这在过去是不能想象的,而现在我们做到了,这对河南餐饮界来说,是一件里程碑的大事,我们有信心、有能力把这次河南美食澳门行圆满完成。政府相关领导也表示,在第十届澳门美食节结束以后,我们还要组织更多的豫菜餐饮企业在河南举办一个固定的美食节,让河南人在家门口也能品尝到特色美食。
        虽然组织此项活动近半年时间,作为企业经营者,失去了很多,但为了豫菜更好的发展,大家都觉得很值。
第十届澳门美食节河南美食街将于11月5日—21日在澳门亮相,如果您是热爱美食的“朋友”,那就澳门见!
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开心的“武大夫妇”


茶艺表演

厨艺绝技吹面气球上切青菜

厨艺绝技脚踩钢刀切肉丝

厨艺绝技拉龙须面

民俗表演

授旗仪式

共同启动水晶球

弘扬豫菜万人签名
第十届澳门美食节 阿五惊艳亮相 大获成功

澳门第十届美食节开幕

澳门法务司司长陈丽敏女士、澳门饮食业联合商会会长陈泽武参观河南美食街

澳门法务司司长陈丽敏女士、澳门饮食业联合商会会长陈泽武参观河南美食街现场

澳门法务司司长陈丽敏女士品尝河南美食

澳门饮食业联合商会会长陈泽武为河南美食街负责人樊胜武颁奖

厨艺绝技大受欢迎

厨艺绝技惊艳亮相澳门美食节


吹面气球上切青菜

大刀面名不虚传
        11月5日,第十届澳门美食节盛大开幕,首次参加澳门美食节的河南美食大受欢迎,成为澳门美食节最大的亮点。
阿五美食作为本次“澳门美食节河南美食街”的组织者,已经是第二次亮相澳门美食节,无论是提供的河南特色美食“油茶、水煎包”及武大郎炊 饼,还是咱们的中华(阿五)厨艺绝技表演团的绝活表演,吸引了很多食客和观众,盛况超前。澳门及河南媒体争相报道,河南美食和阿五厨 艺绝技成为热门话题。
河南美食闪耀澳门美食节
        今年第十届澳门美食节有120余个参展摊位,来自世界不同的国家和地区,风味独特,而今年首次亮相澳门的河南美食街成为所有人关注的焦 点。河南美食街整体以大宋风格,每一家参展摊位都是大宋的建筑,古朴典雅,身着大宋服装的豫菜厨师,成为美食节一道亮丽的风景线。
        在11月5日举行的“新时期两岸四地饮食业发展高峰论坛”成功举办,来自世界各地的餐饮企业负责人、烹饪大师参加,研讨在新时期下,如何 更好的发展餐饮业的问题,引起了行业的共鸣。
        开幕式上,澳门法务司司长陈丽敏、中央驻澳联络办副主任高燕、澳门饮食也联合商会会长陈泽武及数百位烹饪大师、餐饮企业负责人参观了 河南美食街,现场品尝河南美食,给予了高度的评价。此次美食节也吸引了来自不同国家和地区的美食爱好者参加,几万人品尝世界美食,把 现场的气氛衬托的热闹非凡。
        此次参展的豫菜知名餐饮品牌阿五美食、厨乡美食、京都老蔡记、龙祥宾馆、煜丰美食、庖丁堂、西西饭店、满天星餐饮、苏四餐饮、长垣老 侯家、广州大酒店等十余家餐饮企业在美食节上大放异彩,每家的店铺门前都排起了长长的队伍,很多人都是为了第一时间能品尝到河南的美 食而早早的就到了现场。胡辣汤、水煎包、烩面、蒸饺等特色小吃风靡现场,很多游人赞不绝口。很多商家在美食节第一天就准备的菜品便销 售一空,大受欢迎。
        在河南美食街上的另一大亮点就是河南的民俗,糖艺、泥人、面人大受欢迎,尤其是糖艺表演,很早就吸引了众多游人,队伍排了好几十米, 一直到凌晨十二点,排队现象依旧。
阿五厨师再成明星
        中华(阿五)厨艺绝技表演团的厨艺绝技,今年是第二次亮相澳门美食节。去年,表演团的厨师一夜之间成为澳门市民追捧的明星。今年,“ 明星”再次光临现场,让更多的澳门市民,和来自世界各地的美食爱好者大饱了艳福,“脚踩钢刀气球上切让现场的观众肉丝”、“吹面气球上切 青菜”、“大刀面”、“高跷花样烩面”等一个个绝活让人目不暇接,大呼过瘾。少林武术现场演绎少林功夫,让河南文化整体“打包”展示给世界各 地的游客面前。
        澳门美食节河南美食街首次亮相即迎来开门红,不但给万余食客留下了深刻的印象,更吸引大批澳门媒体的大篇报道,盛赞这次河南美食街为 当地居民及游客带来惊喜,大获好评。河南权威媒体大河报、河南商报、郑州晚报等均有不同篇幅的报道,介绍河南美食在澳门的火爆情况, 引起广泛的关注和强烈的反响。
        世界中国烹饪联合会会长杨柳女士亲临河南美食街现场,到每一个商家参观品尝,她说,这是河南第一以团队的形成组团参加美食盛会,不仅 仅代表的是一个河南,更代表的是中国的饮食文化,希望河南美食街在澳门举办成功,将来有机会参加世界各地的美食节。
        新乡市副市长刘森、河南省餐饮与饭店行业协会常务副会长杜新敬、副会长樊胜武、李志顺、顿玉松,长垣县烹饪协会会长江榜成等领导也赶 赴澳门,支持河南美食街。共同为“豫菜抱团打天下,河南美食澳门行”的成功举办努力。
        此次活动的发起者和组织者,中国烹饪大师、公司董事长樊胜武表示,这次河南美食街亮相澳门,在第一天便获得了巨大成功,有了一个开门 红,成为整个美食节现场人数最多的地方,提升了整个河南的品牌形象,澳门、香港的美食铺天盖地的对河南美食进行宣传,这是这次活动最 大的成功之处。同时,我们要把握好这次机会,把河南美食街做成一个品牌活动,将来让豫菜走的更远。
第十届澳门美食节圆满落幕 河南美食成为“大赢家”
        11月21日,为期17天的第十届澳门美食节圆满落幕,首次抱团打天下的“河南美食街”在澳门大放异彩,取得了巨大的成功,成为最大的“赢家”,也是港澳媒体及市民争相关注的焦点。

河南美食街成为关注焦点

河南美食街全体人员精彩亮相

商家销售火爆 经济、社会效益双丰收
        第十届澳门美食节共有120余个参展摊位,来自世界不同的国家和地区,风味独特,今年首次亮相澳门的河南美食街成为最受人关注的焦点,也是本届美食节上销售最火爆的美食街。
        17天的展示,阿五美食、厨乡美食、京都老蔡记、龙祥宾馆、煜丰美食、庖丁堂、西西饭店、满天星餐饮、苏四餐饮、长垣老侯家、广州大酒店等十余家餐饮企业和河南民俗在美食节上大放异彩,一个个熟悉的名字,让河南美食香飘濠江两岸。


河南美食街各商家摊位都排起了长队


河南民俗摊位排起长队,河南传统文化成为关注焦点
        这十七天中,河南美食街的参展企业,每一家都赢得了经济效益和社会效益的双丰收。每天,数以万计的游客来到河南美食街品尝豫菜美食;17天中,数十万人光临河南美食街,销售金额突破100余万元,达到了良好的经济效益。
        世界中国烹饪联合会会长杨柳亲临河南美食街现场,给予了很高的评价,澳门代理行政长官陈丽敏、澳门饮食业联合商会会长陈泽武以及数百位世界各国的烹饪大师也在河南美食街上留下了身影,纷纷来到河南美食街品尝豫菜,还有很多是慕名而来。各商家也积极的加大宣传自己的力度,印制的《品味中原》宣传画册也深受追捧,将河南的文化和各商家的特色都融入其中,给来到河南美食街的每一位食客,都留下了深刻的印象,提升了河南整体餐饮知名度和美誉度。

澳门法务司司长陈丽敏女士、澳门饮食业联合商会会长陈泽武参观河南美食街

世界中国烹饪联合会会长杨柳亲临河南美食街现场
澳门特首 盛赞河南美食“有惊喜”
        第十届澳门美食节期间,澳门特首崔世安先生亲临河南美食街,品尝豫菜美味,他饶有兴致的到河南美食街商家摊位前品尝,对河南美食竖起了大拇指,在我省著名餐饮企业阿五美食的摊位前,与河南参展商家代表合影,感谢河南美食街为第十届澳门美食节带来了“惊喜”,让澳门市民第一次近距离的了解中原博大精深的饮食文化,称赞河南美食很有特色,希望河南美食在下届澳门美食节中再次到澳门亮相。
        崔世安特首来到河南民俗的摊位时很有兴趣,泥塑、面人、糖艺这些中原民俗文化成为美食之外的又一“亮点”,当看到我们的师傅为他“量身定制”的泥塑时,非常高兴,连连表示感谢,愉快的接受了这份来自中原的礼物。
        河南美食街整体的大宋风格,仿古建筑的美食摊位,古朴典雅,身着大宋服装的豫菜厨师,给崔世安特首留下了深刻的印象,也让此次澳门美食节多了几分美好的记忆。
        在第十届澳门美食节的闭幕式上,由阿五美食设计的河南美食街获得了本次美食节唯一的设计“一等奖”,为河南争得了荣誉。

澳门特首崔世安先生亲临河南美食街,品尝豫菜美味
澳门特首崔世安先生与河南参展商家代表合影
厨艺绝技、武术、杂技成“明星”
        在第十届澳门美食节上,除了美味的豫菜之外,来自河南的中华(阿五)厨艺绝技表演、少林武术、杂技等也为此次美食节增色不少,每天的表演,台下都挤满了观众,掌声、喝彩声不绝于耳。
        先后两次亮相澳门美食节的中华(阿五)厨艺绝技表演团再度成为焦点,他们表演的“脚踩钢刀气球上切肉丝”、“吹面气球上切青菜”、“大刀面”、“高跷花样烩面”、“拉龙须面”等一个个绝活让人目不暇接,大呼过瘾,让更多的澳门市民,和来自世界各地的美食爱好者大饱了眼福。

中华(阿五)厨艺绝技表演团成为焦点
        少林功夫和杂技的表演,也赢得了很大的反响,让中华武术和精彩杂技亮相澳门,很多“粉丝”专程赶来,就是想一睹为快,不错过任何一个精彩的瞬间,让河南文化整体“打包”展示给世界各地的游客面前。

少林武术精彩亮相
共同努力 让豫菜走的更远
        河南美食街发起和组织者,中国烹饪大师、河南省餐饮与饭店行业协会副会长、阿五美食创始人樊胜武表示,这次豫菜餐饮企业首次抱团走出去,便做出了这么大的成绩,我们是没有预料到的,这对提升河南餐饮的整体形象,提升我们的信心有着非常重要的意义,对每一个商家来说,都是一个极好的宣传自己的机会,可以说经济效益和社会效益双丰收。
        这是我们第一次抱团打天下走出去取得成功的第一步,以后还将有更多的机会宣传豫菜。在美食节上,我们也收到了来自台湾、马来西亚等国家和地区的邀请,希望我们有机会能到他们那里办河南美食节,相信不远的将来,豫菜能够真正站起来,走出去。