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2012“一个大马 食全食美”美食嘉年华活动

发布时间:2014-12-06 10:50:39  来源: 点击:
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       11月9日—11日, 2012“一个大马·食全食美”美食嘉年华在马来西亚吉隆坡拉开帷幕,2012大马国际精厨争霸赛暨国际热带水果立体拼盘比赛也同期举行。由河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民带队,副会长樊胜武、顿玉松、李志顺,以及中华(阿五)厨艺绝技表演团成员组成的河南餐饮代表团近20人受邀参加了此次活动,共荣获六枚特金奖,成为本届活动中最大的赢家,为祖国争得了荣誉。
河南代表团再度亮相马来西亚
        一年一度的马来西亚美食嘉年华,是由马来西亚旅游部、雪隆姑苏慎忠行餐饮公会等共同举办,是马来西亚著名的主题美食活动,至今已连续举办四届。该活动旨在推动马来西亚旅游业的发展,发扬国际中餐多元文化,提高中餐厨师国际地位,加强世界各地厨艺的交流为目的,已经成为马来西亚旅游部对外重点推介活动之一,每年都会吸引来自马来西亚国内及世界各地的数十万餐饮人士和游客参加,已经成为知名美食品牌活动。
        2012“一个大马·食全食美”美食嘉年华活动相比往届规模更大,参加人数最多,共吸引了来自欧洲、美国、中国、印度、新加坡、台湾、澳门等世界20个国家和地区的数千人参加。马来西亚旅游部部长、拿督斯里黄燕燕、雪隆姑苏慎中行餐饮业公会会长林德来、秘书长许锦芳等人出席此次活动。本届美食节最大的特色是展示马来西亚近几年的中餐发展情况,特色菜品展示以及传统美食“娘惹菜”。除了各种美食,主办单位也特别邀请海内外著名厨师表演及举办“大吃战”,增添活动趣味性,同时观众还可以在多达70个美食展示区购买到各种烹饪食材,享受纯正的马来风味。
        2011年,以阿五为首的河南代表团参加马来西亚美食嘉年华,曾引起轰动,取得丰硕成果。为此,今年9月,马来西亚雪隆姑苏慎中行餐饮公会再次向河南发出邀请,希望河南餐饮协会及中华(阿五)厨艺绝技表演团再次到马来西亚表演厨艺绝技和参赛。
        11月7日,河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民、副会长樊胜武、李志顺、顿玉松以及中华(阿五)厨艺绝技表演团近20人来到马来西亚。当天下午五点,马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长林德来亲自率队,赶往吉隆坡国际机场迎接。

2012“一个大马 食全食美”美食嘉年华开幕典礼现场表演

2012“一个大马 食全食美”美食嘉年华在马来西亚吉隆坡拉开帷幕

马来西亚旅游部部长拿督斯里黄燕燕亲切接见河南餐饮代表团

互赠礼品
中华 (阿五) 厨艺绝技   High爆全场
        10日,马来西亚美食嘉年华盛会由旅游部部长拿督斯里黄燕燕医生亲自主持开幕。中华(阿五)厨艺绝技表演团亮相开幕礼,为现场嘉宾呈献了精湛的绝技表演。
        中国烹饪大师顿玉松表演的“春蚕吐丝”,细如发丝、晶莹剔透的糖丝,制作过程极具美感与观赏性;姜战国师傅表演的“快速雕刻”,刀法精准、快速、干净利落,令人啧啧称奇;樊胜平师傅表演的“金链鲳鱼”,厚薄均匀、环环相扣,20厘米长的鱼,经过刀工处理后,可拉出3米多长;张军师傅表演的“脚踩钢刀钢针气球上切肉丝”,体现了精湛的厨师技艺;安永庆师傅表演的“太极拉面”,运用太极招式,拉出的龙须面细如发丝、点火即燃、入水即溶,让观众大开了眼界,掌声一阵阵响起,High爆全场,使前来参加开幕式的各国嘉宾及上万观众亲眼目睹了中国豫菜烹饪技艺的超凡魅力。马来西亚旅游部部长、拿督斯里黄燕燕亲自上台客串主持,她说:“中国河南的厨师真是厉害,做菜都能练成绝技,去年观看时给我留下很深的印象,今年表演更加精彩!”,并与各位表演大师不断互动,把现场气氛推向了高潮。
        次日,当地媒体《南洋商报》、《星洲日报》、《中国报》、马来西亚国家电视台等数十家媒体都大篇幅的报道了中华(阿五)厨艺绝技的精彩亮相,在当地再次引起轰动。


参加开幕式的各国嘉宾及上万观众亲眼目睹了中国豫菜烹饪技艺的超凡魅力

中国烹饪大师顿玉松表演“春蚕吐丝”

中华(阿五)厨艺绝技表演团成员姜战国表演“快速雕刻”

中华(阿五)厨艺绝技表演团成员樊胜平表演“金链鲳鱼”

中华(阿五)厨艺绝技表演团成员安永庆表演“太极拉面”

中华(阿五)厨艺绝技表演团成员张军表演“脚踩钢刀钢针气球上切肉丝”
六枚特金奖  豫厨成为最大赢家
        与此同时,“2012大马国际精厨争霸赛”、以及“大马国际热带水果拼盘赛”相继拉开帷幕,逾200位来自中国、新加坡、韩国、日本、台湾、澳门及马来西亚各地厨师参与其中。中国烹饪大师、河南省餐饮与饭店行业协会副会长李志顺受邀担任本次大赛国际评委。河南省著名餐饮企业阿五派出了樊胜平、姜战国、张军、安永庆等作为参赛选手,煜丰美食创始人顿玉松也参加了本次大赛,与国际选手同台竞技。
        经过三天公平、公正的评判和紧张比赛,阿五所派厨师樊胜平的“杏花鱼丝”、姜战国的“百鸟还巢”、安永庆的“清汤菊花豆腐”、张军的“金网榴莲”以及煜丰美食创始人顿玉松的“珍菌元宝虾”,以其精湛的技艺、完美的出品,征服在场众多评委,最终斩获大马国际精厨争霸赛六枚特金奖;而首次举办的大马国际热带水果立体拼盘大赛,阿五所派厨师姜战国的参赛作品“荷塘月色”深受评委及观众赞赏,一举夺得大赛特金奖,河南代表团成为本次大赛中获奖最多的参赛团队,成为本次活动最大的赢家。

严格、公平、公正的评判现场

马来西亚雪隆姑苏慎中行餐饮公会会长林德来(中)为河南代表团获奖人员颁奖

马来西亚旅游部长黄燕燕为河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民颁奖

马来西亚旅游部长黄燕燕为河南省餐饮与饭店行业协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武颁奖


大赛获奖人员合影
豫菜走出国门  站在世界更高处
        在2012“一个大马 食全食美”美食嘉年华开幕礼上,河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民、副会长樊胜武与马来西亚旅游部部长、拿督斯里黄燕燕互赠了礼物,并接受数十家媒体采访。
        煜丰美食创始人、河南省餐饮与饭店行业协会副会长顿玉松表示,这是他第二次来到马来西亚参加美食嘉年华,每一次感受都非常深刻。马来西亚的美食、主办方的接待规格、服务意识、敬业精神等都非常值得我们借鉴,今后一定会更多的参与到此类活动中来。
        河南省餐饮与饭店行业协会副会长李志顺说,这是第一次担任国际烹饪大赛的评委,真正体会到什么是公平、公正,评判的细节、要求非常严格,对分数等都是严格保密,不到最后一刻,谁也不知道能否获奖,今后我们再组织大赛时一定要借鉴。
        河南省餐饮与饭店行业协会曲安民会长说,这一次参加马来西亚美食嘉年华感受非常深,他们活动安排、比赛规则和敬业精神值得我们学习和借鉴,接下来会组织更多这样的活动,参与到世界的舞台上来。
        阿五品牌创始人、河南省餐饮与饭店行业协会副会长樊胜武说,河南餐饮要发展,豫菜要作为主角,在练好“内功”的基础上,要不断的走出去,学习其他国家优秀的饮食文化,加强交流,共同提高。我们要在国际舞台上多展示豫菜,让更多的国际友人了解河南美食。同时他也希望更多的有志之士能够加入进来,共同把豫菜做强做大,为提高人民生活质量,增加经济收入,树立河南餐饮新形象,做出更多更大的贡献。

美食展示区

马来西亚旅游部部长拿督斯里黄燕燕亲自主持美食嘉年华盛会

中华厨艺绝技 High爆全场

马来西亚旅游部部长、拿督斯里黄燕燕、雪隆姑苏慎中行餐饮业公会会长林德来同厨艺绝技表演人员合影

美食嘉年华活动现场

评委阵容


比赛现场

特金奖获奖菜品—珍菌元宝虾

特金奖获奖菜品—百鸟还巢

特金奖获奖菜品—金网榴莲酥

特金奖获奖菜品—清汤菊花豆腐

特金奖获奖菜品—杏花鱼丝

大马国际热带水果立体拼盘大赛特金奖获奖菜品—荷塘月色

马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会秘书长许锦芳对阿五参赛作品赞不绝口


河南省餐饮与饭店行业协会曲安民会长、阿五品牌创始人、河南省餐饮与饭店行业协会副会长樊胜武等河南餐饮代表合影

河南省餐饮与饭店行业协会曲安民会长在河南餐饮代表团条幅上签名,助威豫菜亮相大马


众多海内外嘉宾纷纷为河南餐饮代表团助威,希望未来豫菜更多得展示在世界的舞台上





河南餐饮代表团在马来西亚当地考察