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首届中原美食节

发布时间:2014-12-06 11:40:12  来源: 点击:
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       10月29日—31日,首届中原美食节在郑州中原国际博览中心举办,本次活动由“四赛事、四节展、四论坛”组成,数千家餐饮企业齐聚郑州,500位名厨同台PK、300家品牌食材联合展销、300种风味美食现场飘香;中华(阿五)厨艺绝技表演和“天下第一烩面”成为活动最大亮点。
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十万人的美食狂欢
       首届中原美食节由河南省商务厅、河南省人力资源和社会保障厅、河南省旅游局、河南省军区后勤部、以及河南省总工会、河南省餐饮与饭店行业协会主办,河南省餐饮与饭店行业协会负责承办,是河南规模最大、规格最高、历时最长的餐饮盛会,通过各项活动,展示深厚的中原餐饮文化。
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       29日,首届中原美食节开幕式在郑州中原国际博览中心举行,中国烹饪协会秘书长冯恩援、河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民等领导以及河南十三地市的代表团参加开幕式。开幕式现场,刚从中捷美食节载誉归来的中华(阿五)厨艺绝技表演团为观众带来了一场精彩绝伦的绝技表演,脚踩钢刀气球上切肉丝、蒙眼切豆腐丝穿针、手拉活海参、太极拉面等绝技让观众大呼过瘾!
 
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       美食节还吸引了李锦记、三全、阿五、杜康等众多知名企业参展,被誉为“豫菜第一品牌”的河南省著名餐饮企业阿五,精心设计的展台前一条长达1.5米的“糖醋鲤鱼”栩栩如生,一经亮相便轰动全场,展位前人头攒头,前来咨询的观众络绎不绝。
        除了餐企展示外,美食节同期举办的还有“第七届全国烹饪大赛河南赛区预赛”、“河南省首届餐饮食材采购节”、“第十届中国郑州欧亚国际酒店用品交易博览会”、“2013餐饮业发展报告高峰论坛”等活动,“河南省第六届烹饪技能大赛”也同期举行,吸引了来自全国的500位金厨参加,与十万观众共享美食狂欢!
阿五“天下第一烩面”再度亮相
       美食节期间,最吸引眼球的莫过于申报吉尼斯世界纪录的阿五“天下第一烩面”,光是煮烩面的这口锅直径就达3.15米、深0.7米,可容纳3吨高汤。继去年在第二十二届中国厨师节引起轰动后,“天下第一烩面”名声大噪,此次亮相中原美食节,很多观众都是奔着它来的!
       活动现场,几十位厨师参与制作,选用300斤优质面粉手工制作的河南烩面,配上羊肉、粉条、香菜等制作而成,现场免费赠送,吸引了众多观众早早的排队品尝。厨师们现场表演起了拉烩面绝技,烩面在厨师手里像是有了生命,时而上下翻滚,时而左右逢源,时而蛟龙出海,时而顺手牵羊,引得台下观众争先拍照,现场叫好声一浪高过一浪,河南电视台等多家媒体争相报道。
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       活动期间,阿五“天下第一烩面”共免费送出3000余碗,各界领导和嘉宾也专程莅临品尝,对汤肥肉瘦、浓香爽口的河南烩面赞口不绝。据阿五负责人介绍,此烩面已申请国家专利,也是迄今为止全国最大的一锅烩面。
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各界领导和嘉宾对阿五“天下第一烩面”赞口不绝  
       29日下午,“2013餐饮业发展高端论坛”在中州假日酒店举行,多位知名餐饮品牌掌门参加此次论坛。论坛上,中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援做《2013中国餐饮行业发展趋势报告》,让餐饮企业对未来有一个清晰的预判。河南省餐饮与饭店行业协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武做《2013风险与机遇并存,餐饮企业如何应对》的报告,从多品牌经营、多模式发展、提升菜品、服务质量、菜价下调、开源节流、加强网络营销与宣传等方面阐述餐饮企业如何在危机中求发展,得到各界领导和同行的一致认可。
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行业巨头共话中餐发展
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       随后,河南省餐饮与饭店行业协会常务副秘书长张海林对河南餐饮瓶颈与机遇的解读,百年老妈董事长李华对中高端火锅如何应对行业拐点,以及北京黄记煌董事长黄耕中餐连锁如何确保标准化等问题的经验分享,给餐饮企业的掌门人以借鉴与思考。
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河南餐饮18年18人
        “第四届豫菜品牌大赛豫菜品鉴会暨河南餐饮18年18人” 颁奖仪式同期举行,由《大河报》发起的“河南餐饮18年18人”活动,在《大河报》、大河网公布候选名单,经过读者投票、专家打分以及报纸公示多轮筛选之后,最终确定各类奖项,这是对河南餐饮行业的一次完整梳理,也堪称河南餐饮界改革开放以来的“激荡三十年”。
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       中国烹饪大师、阿五品牌创始人樊胜武荣获“河南餐饮18年18人贡献奖”,樊胜武告诉记者,河南餐饮这二十年来发展迅速,豫菜也从默默无闻到取得如今的成绩,要想中原崛起,豫菜复兴,必先练好内功,然后豫菜餐饮企业不断走出去、请进来,更多的有志之士参与共同发展豫菜,希望河南餐饮抱团打天下。据悉,走进高校系列讲座即将启程,《见证——河南餐饮18年18人》丛书即将出版,敬请关注!
       与此同时,河南省餐饮与饭店行业协会的官方微信正式上线。蓝色水晶球闪烁之中,河南省原副省长贾连朝、省政协原常务副主席郭国三、河南省餐饮与饭店行业协会副会长樊胜武及百年老妈董事长李华共同启动的河南餐饮协会官方微信,将团结更多的餐饮人,为这个行业的繁荣昌盛一起努力。