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“阿五杯”奥运主题烹饪大赛

发布时间:2014-12-06 11:32:32  来源: 点击:
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  争先观摩
       2008年7月17日,由河南省餐饮行业协会、河南阿五美食有限公司等联合主办的阿五杯——奥运主题烹饪大赛圆满落下帷幕。
       此次奥运主题烹饪大赛规格之高、奖项之重,在国内尚属少见。虽然只有60名选手参赛,但却创下了国内烹饪大赛奖金最高额的记录。大赛评委规格之高、评判之公正,也为以后烹饪大赛树立了新的风向标。奥运火炬手的参与,也让此次奥运主题烹饪大赛精彩许多,包括央视网在内的全国几十家媒体对大赛不遗余力地宣传报道,也让全国餐饮界了解了大赛盛况,更深层次及时宣传了豫菜,扩大了河南餐饮在全国的影响力。我们在用实际行动为北京奥运会加油!
       作为此次烹饪大赛主办方之一河南阿五美食有限公司,承办了大赛期间的所有工作,表现出来的团队精神,值得每位阿五人感动和骄傲。
       下面就请跟随我们的镜头再一次重温大赛的精彩画面……
奖项规格之高国内之最
       奥运圣火来到河南,各行各业都在以不同的方式来庆祝这欢庆的一刻,餐饮界精英们更是摩拳擦掌,河南省餐饮行业协会于7月17日在郑州举行了阿五杯——奥运主题烹饪大赛。和奥运奖牌得主相似的是,本次烹饪大赛空前的白热化——限额60名职业选手激烈争夺仅有的一枚金奖,金奖奖金高达一万元人民币,创造了国内烹饪比赛的奖金最高额,而这些选手大都曾经获得很多国内知名烹饪大赛金奖。
       本次活动的发起组织者、中国烹饪大师、河南餐饮行业协会副秘书长樊胜武介绍,设置如此之高的奖金金额,为的是鼓励豫菜烹饪新秀,为豫菜复兴大业培养人才。而高含金量的获奖者,更是优中选优,让拔尖的人才脱颖而出。为了体现大赛的公平、公正性,冠名单位阿五将不参与评判,大赛评委全部由河南省餐饮行业协会邀请知名中国烹饪大师、餐饮业国家级评委组成。自6月24日大赛向社会征集报名者后,数以百计的厨师,纷纷致电或到场咨询报名,经过层层选拔,最终确定来自河南省18个地市和山东、山西、河北等地的60厨师参加此次比赛。
 紧张难忘的准备工作
       作为此次主题烹饪大赛的主办方,公司上下齐心协力。6月初,前期准备开始,从公司高层到普通员工,每一位阿五人都在为大赛做着努力。6月25日,大赛报名工作开始,所有人都行动起来,各负其责,各项工作全面展开。公司董事长樊胜武带领阿五人事无巨细,每项工作都认真检查。7月10日,大赛选手预备会的召开,正式宣布大赛已经进入倒计时。7月16日,大赛前一天,所有组委会人员全部转移至比赛现场,从晚上9点布置展台开始一直到天亮,大赛现场灯火通明,所有工作人员都在仔细的检查自己的工作。凌晨两点,我们的樊总还在带领着公司高层人员一遍一遍的检查工作,公司两位行政总厨陈铁林和张永跃,都是一夜未合眼,全部精力都放在了大赛的工作准备上。7月17日早上5点钟,所有工作人员全部到位,紧张而忙碌的大赛由此拉开序幕。
大赛选手预备会现场
大赛亮点引人关注
       此次奥运主题烹饪大赛有几大亮点特别吸引眼球:这次大赛是奥运圣火在我国所到之处,唯一一个城市以奥运为主题举办的烹饪比赛。而且在大赛当天著名书画家王海军、禹树森、王现章等也在大赛期间现场作画,让美食与书画融合在一起,充分体现了此次烹饪大赛的文化氛围。最精彩的还要数我省的奥运火炬手参加,赫赫有名的奥运火炬手、中国第一位世界射击冠军巫兰英也来到大赛现场,漂亮的展台和奥运菜品,让这位世界冠军也发出了由衷的赞叹。
       奥运火炬手刘志刚、黄久生也出现在大赛现场,让此次奥运主题烹饪大赛更加精彩。

宋国臣、王春峰、杜新敬、江榜成等领导莅临菜品展台参观指导

争相拍照学习

评委认真评审
公司董事长樊胜武在大赛现场接受媒体采访
 

原河南省人大副主任宋国臣(左一),奥运火炬选手、中国第一位世界射击冠军巫兰英(右一)为金奖选手颁奖
奥运鸟巢,引人注目
大赛奥运展台
大赛奥运火炬展台
弘扬豫菜万人签名再次亮相
        大赛期间另外一个亮点就是“迎奥运弘扬豫菜万人签名”大行动。“弘扬豫菜万人签名”曾多次亮相中国厨师节、河南省第二届豫菜品牌大赛等全国各类重大活动现场,奥运火炬手、中国第一位世界射击冠军巫兰英、原河南省人大副主任宋国臣、河南省餐饮行业协会副会长王春峰等现场数百人纷纷在条幅上签名,80岁的老人也写下了自己的名字,表达了对豫菜的支持,就连刚满4个月的小朋友也在妈妈的帮助下签下了自己的名字。
        作为中国菜系之母,豫菜有着悠久的历史。中国首次正式宴会钧台之享即在今禹州境内举行;中国厨师祖先伊尹,又名阿衡,也生于河南;另外,中国第一个厨师之乡也在河南长垣。近几年,随着政府的重视及广大食客对豫菜的喜爱,以“五味调和, 质味适中”为特色的豫菜,正逐步占据河南餐饮市场主流风向标。为了让全国了解豫菜,复兴豫菜的践行者阿五、厨乡美食、颐顺轩国宴和煜丰美食等豫菜品牌企业,不遗余力在此举国欢庆的日子推出此项大赛,为奥运摇旗呐喊。
迎奥运弘扬豫菜万人签名大行动现场
大赛现场精彩纷呈
       为夺得本次大赛金奖,厨师们费尽心思,有的用南瓜雕刻出篮球运动员,用面食做出篮球;有的巧妙地用火红的大虾做成火炬的火苗;有的用雪白的鱿鱼雕刻成击剑手所用的剑,还有用面烤出的棒球……甚是好看。
       由阿五顺驰店行政总厨樊冰、厨师赵耀等几位师傅制作的奥运鸟巢和阿五郑州英协店行政总厨姜占国制作的水立方,格外引人注目。只见长1.3米、宽近一米的金色鸟巢几乎占据了一面大桌子,粗细均匀的线条显得尤为细致。阿五顺驰店几位师傅花了3天的时间来编织、油炸、固定面条,先后经过一个多月的改进,功夫不负有心人,终于制作成功,各大媒体纷纷头版头条以此为图进行报道。而姜占国师傅用鱼冻制作出来的水立方呈淡绿色,也显得特别诱人。
       一道名为“满载五洲奥运情”的菜刚端上来,缤纷的菜色就吸引了不少眼球。只见刻有奥运五环的黄金瓜内盛满了五色鱼丸,周围一圈用上海青根部雕成的花朵,如翡翠一般喜人。外围一圈小船,每艘船上都有一个水晶虾球。作品创作人于建立说:“五色鱼丸代表五大洲同庆奥运,绿色花朵的形状寓意火炬的火苗,而小船上的虾球寓意奥运健儿载誉而归。”
       比赛不但吸引了很多市民观赏,更引来很多餐饮同行前来观摩,手机、相机、DV,能拍的都用上了。而比赛场一旁还有一个文化展台,摆放了各种烹饪(餐饮)类书籍,也引来同行们热心阅读。大赛裁判长、中国烹饪大师杜新敬告诉记者,现代厨师的标准已经不再是单纯地技术好,还要博览群书,知识广博,这是今后烹饪界需要的人才。
大赛文化展台 
媒体聚焦奥运主题烹饪大赛
       阿五杯——奥运主题烹饪大赛吸引了众多媒体关注,大赛当天共有20余家媒体到大赛现场采访,大赛结束后各大媒体纷纷报道,央视网、新华网、新浪网、腾迅网、大河网、河南餐饮在线、《中国食品》、《河南餐饮》、《河南日报》、《郑州日报》、《大河报》、《东方今报》、《河南商报》、《郑州晚报》、《经济视点报》、河南电视台民生大参考、都市频道、新农村频道、郑州电视台、河南旅游广播电台、郑州人民广播电台、郑州经济广播电台等几十家媒体纷纷报道,成为各大媒体关注的焦点。
参赛选手与领导合影
大赛评委合影
大赛成果显著
经过一天五场比赛,评委们秉着公平、公正、公开的原则认真打分,最终评出了获奖作品,名单如下:
金奖   
获奖人:于建立        
参赛作品:满载五洲奥运情
银奖
获奖人:谢东轩   参赛作品:葵花迎奥运
获奖人:张龙      参赛作品: 畅爽奥运
铜奖
获奖人:夏玉鹏
参赛作品:蝶舞奥运
获奖人:王式会
参赛作品:赛龙舟
获奖人:张彦行 
参赛作品:五环龙腾迎奥运
金奖作品:-满载五洲奥运情

银奖作品:葵花迎奥运

银奖作品:畅爽奥运

铜奖作品:蝶舞奥运

铜奖作品:赛龙舟

铜奖作品:五环龙腾迎奥运