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《“钧台之享”今何在》

夏启钧台之享历史久远,在中国烹饪文明的发展历程中,有着重要的地位。由于对豫菜有着一份特殊的情节,我很早就想去禹州古钧台,探访钧台之享,寻根豫菜渊源,感受开...

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《旅游立省 美食当先》

9月1日至9月5日,世界厨师联合会首次将世界烹饪大赛放在亚洲举行,旅游胜地泰国有幸承办了这次比赛。中国烹饪协会组队参加并观摩了此次比赛,我有幸参加了此次活动。...

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《豫菜“西游” 呼唤“马可·波罗”》

有华人的地方,就有中餐馆。但是,在诸多走出国门、赚取外汇的菜系中,始终难觅豫菜身影。 在10多天的考察中,我与全聚德、狗不理、东来顺、宝龙等全国顶级...

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《厨艺绝技为媒,豫菜扬名海外》

11月11日—16日,两档高规格的美食盛会凑巧同期举行——澳门第九届美食节和韩国第七届京畿国际旅游博览会。两个主办方同时向中华阿五厨艺绝活表演团发出了邀请函,前...

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《让品尝豫菜成为享受之旅》

本月,国际巨星成龙来河南的慈善之行备受关注。我也有幸与他近距离接触。 有意思的是,成龙对我们的豫菜非常感兴趣,因为他的行程非常紧张,而他又想吃正宗豫...

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《由杭州美食开赴联合国想到的》

本月17日,美国纽约联合国总部将举行为期7天的中国(杭州)美食节,促成此事的杭州市领导将带领诸多浙江的烹饪大师前往参加,杭帮菜要在那里大出风头。这让从厨二十年...

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《节日怎么吃》

十一黄金周终于来了,整整一周的休息时间,让我们可以自主选择喜欢的休闲方式。 一年里几个小长假再加上黄金周,我们的过节理念已经成熟,人们会根据自己的喜...

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《餐饮业,健康菜肴是根本》

最近郑州陆续建造开业不少投资上千万甚至上亿元的饭店,走进这些饭店,确实装修富丽堂皇,仿佛置身宫殿一般。但我认为,人们到饭店,主要目的还是为了满足口腹之欲,...

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《发现之旅,“食”至名“贵”》

11月3日至6日,我和中国烹饪大师陈伟应邀参加由联合利华饮食策划组织的发现之旅,‘食’至名‘贵’全国餐饮交流活动。说起这个活动,还缘于今年9...

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《杭帮菜开赴联合国……》

10月17日,美国纽约联合国总部将举行为期7天的中国(杭州)美食节,促成此事的杭州市领导将带领诸多浙江的烹饪大师前往参加,杭帮菜要在那里大显身手。这让从事厨...

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