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《海外中餐 期待“大品牌”》

随着中国的日益强大,可以说有华人居住的地方,就有中国餐馆,据不完全统计,在全世界中餐馆有近20万家。近年来,我有机会到过美国、加拿大、澳大利亚、日本等不少国家,发现...

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《信心让我们走得更坚定——2012新年寄语》

2011,交织着太多的惊喜,2012,充满着更多的挑战。 这一年来,餐饮行业中因为食品安全的问题让消费者心头蒙上一层阴影,而阿五率先提出的裸烹概念早就让健康的...

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《崛起,中原餐饮发展之势》

梳理回顾2011,展望寄语2012,思绪油然而生。 回顾2011,对于餐饮行业来说,我觉得用崛起两个字来形容还是很贴切的。2011年,随着中原经济区上升为国家战略,河...

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《找准企业优势 打造知名品牌》

【豫菜简介】 豫菜即河南菜,其底蕴是丰富的中原传统文化。 豫菜源于夏商,兴盛于唐宋,在历史上是中国烹饪的渊源和主体,有菜系之母之说。 中国有史以来第一...

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《新派豫菜,中国味道》

中原,就是中国。中国者,中原也。在古代的中国,指的就是中原地区,那时候,中原地区的文明就是整个中国的文明体现,中原文化是中国文化的滥觞,换言之,中国文化的根...

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《商报崛起 有我见证》

我与《河南商报》结识多年,亲身感受到了她的变化,见证了她的发展。 记得第一次接触《河南商报》是创刊不久,当时刚刚起步,在内容编排上,更偏向于都市生活类...

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《从厨感悟人生》

我常说,欣赏好的烹饪技术犹如欣赏一幅美丽的画卷,令人回味无穷。如果你的内心把烹饪当成简单的做菜,那永远不会提升;但假如你把每一次的烹饪都当成一幅艺术品专注...

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《豫菜的继承与复兴》

豫菜是有着悠久历史文化的菜系,被誉为中国菜系之母。谈起豫菜复兴,我们有太多的情结和感动在里面。然而,不得不承认,随着历史发展和时代的进步,豫菜近些年未能得...

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《八十余名河南厨师尴尬面对中国厨师节》

每年的十月,身在中国的厨师都特别高兴,因为一年一度的厨师节会在不同城市举办。这个餐饮界同行大聚会的日子总是让大家非常期待,可以在此互相取经、切磋技艺,当然还...

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《联接,为了中餐的未来》

分割成大块整齐几何图形的稻田,齐刷刷地迅速退于车后,落日的余晖洒在公路上,为眼前的一切都渡上一层金黄。置身于日本北海道的乡村公路,心灵异常宁静。在这样一个...

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