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《滋味与情怀》

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        河南人的一天,是从一碗热气腾腾的胡辣汤开始的,水煎包、烩面、炒凉粉,更是河南人生活中最不起眼却不可或缺的东西,是任何山珍海味所无法替代的味道。也许我们已不记得这些美味的做法,但那种柔韧筋道的口感,承载着家庭的味道,则会留在我们一生的记忆里。
        身为一个地道的长垣人,我对家乡有着近乎浓烈的情结,好像不管自己成年后有过多少成就与荣耀,童年里那些快乐总能抵得过以后的一切。就像一个烤红薯,一碗大烩菜,一个白面馒头,那种滋味,在漫长的岁月里混合了故乡、手工、勤劳等诸多情感,于是乎有了“才下舌尖,又上心尖”的回味,几乎让我们混淆了到底是滋味,还是情怀。
        在几乎所有的传统手工食品都已经被放到了工业化流水线上被复制的今天,厨乡美食这座味觉纪念馆坚持把最原生态的民间食材烹调出小时候的味道,且日复一日上演着同样的故事。当我们的城市被日新月异地改造着,越来越让人“隔膜着”的时候,在厨乡美食吃饭不但是个进食的过程,还是个享受的过程,它给人们留下丰富的联想与回味,带领您重温过去那些美好“食”光。