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《涅槃·烹之魂》

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         豫州,九朝帝都,自古兵家必争之地。读一座城,就从他的饮食开始,身为地道的河南“土著”,骨子里偏爱那股正宗的豫菜味,昔日的宫廷御宴,因其不争宠、不邀功的品性甘心趋于平淡。如何才能把复兴豫菜的大旗扛在肩头,在看他起朱楼、看他宴宾客、看他烟消尽,戏剧化的跌宕起伏之后,终不再信这舆图换稿,放下墨笔,临窗而立。
        时代在高速发展,豫菜不进则退。竞争对手如雨后春笋般破土而出,是固守还是创新?忽思及清廷闭关自守,终致亡国之局,再三权衡后而拍案,豫菜只能创新升级!天下百味一脉同宗,如斯千秋,唯有河南,融万家所长,纳百味于心,数千年的厚积薄发,豫菜必将重拾当年御宴之贵族血统,终成婆娑之态!
         大中至正河之南,人生五味和其心。
         我爱极了这座城,包容、且博大,一个“中”字道出千年文化之精髓,一个“和”字凸显安康天下之根本。二千五百年前,孔圣人开立“中庸之道”,且浸润后世无数国人,中者,和也。食,上人下良,做菜就像做人,人正则正。且看那些厨师在灶膛前抡勺挥铲,动作如行云流水,一翻一转间,人生之酸甜苦辣尽收其中,于三尺之地尽显儒士风范。
         凤凰梧桐涅槃,浴火重生,其羽更丰,其音更清,其神更髓。人生寥寥数十年,三五老友羽扇纶巾笑谈天下,将豫菜纯正的中和之道,以勾转挑拨的细腻手法,在历史的锦绣旗帜上细细密密的铺陈开来,只待将五十年兴亡看饱之时,于闹市中辟得一方净土,清酒一盏,香茗一杯,折花为贴,请君细品。