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2015中原美食节闭幕 “郑州十大名鱼”新鲜出炉

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  10月17日,2015中原美食节盛大开幕。在为期两天时间里,数万名吃货、上千家品牌餐饮商代表涌进中原国际博览中心,共同见证了当时的火热场面。在本届美食节上亮点频现,有让人惊艳的“中原第一锅”,有60名厨的顶尖对决,更有“郑州十大名鱼”的榜单公布……吸引了众多“吃货”的眼球。

 

“中原第一锅”惊艳中原

  10月17日,河南郑州,一个直径3.15米,深0.7米,可容纳3吨高汤的“中原第一锅”惊艳亮相,环卫车上水,起重机吊起161.2斤鱼王下锅,吸引了众多市民!

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“阿五黄河大鲤鱼展台”引发围观

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  美食节现场,除了“中原第一锅”、60名厨大比拼之外,美食节场地内另一侧是省内各类优质食材商的展台,让很多“吃货”大饱眼福。

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  阿五黄河大鲤鱼设置展台独特、醒目,1.5m的阿五黄河大鲤鱼模型,以及介绍阿五品牌和豫菜文化的各类图书、音像资料,构成阿五个性鲜明的展台,引发众多吃货的围观!

 

“郑州十大名鱼”新鲜出炉

  在本届美食节上,组委会还公布了“郑州十大名鱼”评选结果,阿五黄河大鲤鱼赫然位于榜首。

  “郑州十大名鱼”评选活动,由组委会组织开展,经专家组、委员会审查、筛选,评审团实地探访,网友投票等环节后,得票多者胜出!

“郑州十大名鱼”榜单公布如下:

 

阿五黄河大鲤鱼

极客烤鱼

彼酷哩烤全鱼

舒来喜鱼火锅

小小河边鱼

林记盆景鱼

全家福酒楼

渔甲一方

非常渔乐

阿勇鱼库

 

相关活动链接郑州十大名鱼评选活动 (内容来源 饭有引力)

 

阿五黄河大鲤鱼稳居榜首,大家怎么看?

  大家都知道,鱼因营养丰富,口味多样,一直在美食中占据着重要位置。在经历了高端餐饮遇冷,餐饮大众化、火锅大热和行业洗牌等多个阶段后,鱼类餐饮店在纷争之后又一次占据了食客们的餐桌。

  特别是自今年7月以来,豫菜名店阿五聚焦“黄河大鲤鱼”后,各种各样的鱼类餐饮店出现在人们的面前。业内曾有人说:“如果说去年河南餐饮的主题是火锅,那今年则非鱼莫属。”

  既然做鱼的餐饮企业越来越多,阿五黄河大鲤鱼为啥能稳居榜首?大家又是怎么看的?

  美食节上一位挤在阿五展台前“抢书”的吃货是这样回答记者的问题:“自古以来,我们都知道鱼是吉利的代名词,寓意特别好,步步高升,年年有余……咱们河南人更是离不开它,逢年过节、办个喜事儿都要吃条鲤鱼。阿五黄河大鲤鱼,我去吃过,味道很好。厨师也用心,吃过鱼肉后还能给顾客熬盆爽口的鱼骨汤。这么精心、用心的店不当第一,谁当第一呢?”

  了解阿五的人都知道,阿五在黄河大鲤鱼的打造上,同样价位的鱼规格一致,去三叉骨除腥,每条鱼均解10刀以力求入味最佳,阿五的专业厨师将试验上千条鱼摸索出来的烹鱼指数一一量化,从“源代码”上保证红烧黄河鲤鱼色香味形的标准化、统一化。

  经统计,自2004年创办至今,阿五已经卖出了350万条黄河大鲤鱼,是阿五创办以来更畅销的特色菜!

  对于能获“郑州十大名鱼”之首如此殊荣,阿五品牌创始人樊胜武先生表示:“餐饮之路,没有最好只有更好!豫菜在过去只有“五味调和、质味适中”的抽象概念,缺乏一个代表菜。阿五聚焦黄河大鲤鱼,就是为了让豫菜复兴更好的落地,打造属于河南的餐饮名片。”

 

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