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番茄炖豆腐

成品特点:精选优质嫩豆腐,配以新鲜西红柿高汤炖制而成,色泽红亮、滑嫩爽口

主料:绢豆腐

辅料:红番茄、香葱、鲜虾仁

调料:精盐、油、生粉、高汤、蒜茸辣椒酱

工艺流程

1

番茄用开水烫一下,捞出去皮切丁;

2

绢豆腐切菱形片;

3

锅内倒入油烧热,放入蒜茸辣椒酱炒香后倒入番茄丁炒约1分钟;

4

添入高汤,烧开撇去浮沫,加入盐调味,下入豆腐;

5

待烧开后,勾芡,倒入盛器内撇入虾仁、香葱即可;

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