返回顶部

印象阿五

印象阿五当前位置:首页 > 印象阿五 > 印象阿五

豫菜经典,行业楷模

发布时间:2014-12-12 11:15:02  来源: 点击:

       \
冯恩援
中国烹饪协会常务副会长兼秘书长
      “阿五”现如今是中国餐饮市场中豫菜的标志性品牌,其发展态势胜过了上世纪初豫菜“头牌”——厚德福。说其为标志性品牌的原因有三,一是外向型张力,二是创新型发展,三是“复兴派”主张。 “阿五”十年历程是中国餐饮产业深化改革、进入可持续发展的关键时期,总结阿五十年不但是企业自身发展的需要,也是豫菜复兴战略的必需,同时也会对业界同仁、特别是承载中国优秀文化使命的品牌企业带来深刻的启示。祝贺阿五十年不单单是对成功企业的肯定,更多是注入的希望甚至是压力。十八届三中全会进一步明确了中国深化改革的战略性目标,餐饮服务业向现代服务业概念趋动,向大众餐饮市场跨越,向更加市场化竞争推进。“阿五”作为当今中国餐饮百强排行榜“中原双子星”之一,作为传统正餐时尚版的“樊楼在世”,作为多业态、多品牌现代餐饮模式的一匹黑马,正处在“十年图变”重要的历史阶段,还有许多需要做。十年庆典心花放,历经磨砺路辉煌,披金奋进好时机,负载使命有风光。                  说“阿五”必然要提到掌门人樊胜武,这个诞生在“中国厨师之乡”长垣的青年俊秀或者叫中流砥柱果真不简单。赞其英才原因有三,一是对烹饪事业的忠诚,二是对消费市场的敬畏,三是做人做事坚守着中原文化的核心——厚道。受人赞誉说来是件好事,人受一句话,佛受一炷香。其实任何赞美之词的收获都要付出代价的,承载光荣有可能需要付出一生的心血。中国有句老话叫“一世英名”,您看是不是责任重大。不辱使命是我对胜武的内心叮嘱,不在多言是希望胜武在竞争激烈的市场经济中内心存有一份空间分享生活,留有一份安静体会人生。
       2013年11月,中国烹饪协会组织的“中国美食走进联合国”系列活动开幕式在联合国总部4楼宴会厅举行,我作为中国厨师代表团团长有机会聆听联合国秘书长致辞,他在发言中讲到“民以食为天”的哲理,讲到中国美食品种之多而无法计算,讲到中国味道在厨师的妙手下丰富多彩,特别是调味细微处的变化所产生的效果十分微妙而让人赞美和震撼。自豪感在我心中油然而生,“调和五味、商略盐梅”是中餐对人类社会发展的重要贡献。
       我们中国餐饮人的心中梦想,一是中国美食要成为世界文化遗产的组成部分;二是中国美食、全球共享;三是中国博大精深的饮食文化得到世界广泛认同。豫菜享有中国美食扛鼎之尊,作为中国饮食文化核心思想之一必定为实现我们的心中梦想发挥着不可替代的作用。“阿五”将在世界宽广舞台上为复兴豫菜而载歌载舞,意气飞扬,胜武的一个又一个十年会为中国烹饪发展历史不断增砖添瓦,为豫菜经济和文化注入新的时代标志。
       阿五前进!豫菜辉煌!赞!
上一篇: 心怀大志为豫菜 下一篇: 最后一页