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印象阿五

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众里寻她千百度

发布时间:2014-12-12 11:13:55  来源: 点击:

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何琳
河南省旅游局副局长
       中原烹饪文化,曾长期位居中国烹饪文化的主流。郑州、安阳、洛阳、开封都是中国烹饪发展史中里程碑式的城池,中华厨祖伊尹、仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代宫廷的食制以及北宋汴梁城开创的市井小吃,都曾经为中华饮食文化留下浓墨重彩的一笔。
       做为一个从业30多年的旅游工作者,挖掘河南特色、推广中原文化,为消费者提供更多的独具特色的河南体验,不仅是我的工作责任,更成为我的生活态度和生活方式。 然而,曾经的河南饮食,不论在特色、档次,还是接待及服务,都曾经给我和同事们的工作带来诸多尴尬。随着人民生活水平的提升,大多数旅行者对目的地的了解,不仅仅满足于眼睛看到的、心理感受到的,他们正在用一种更深切、更直接的探入方式—美食,充分与当地融入。所以“吃货们”的兴趣、体验和感知,成为旅游从业者必须考虑的重要内容。 也就在不经意间,坚持用“人品”做生意,在“味道”上下功夫的“阿五美食”,受到越来越多消费者的喜爱。
       2010年,马来西亚原旅游部部长黄燕燕访问河南。我把她请到了“阿五美食”,愉快地就餐后,黄部长随即向“阿五美食”发出邀请,参加“2012大马·食全食美”美食嘉年华暨国际精厨争霸赛”。在这次大赛中,中华(阿五)厨艺绝技表演团5名烹饪大师勇夺6枚特金奖,在马来西亚掀起一股中华美食“风暴”,并受到黄燕燕部长的接见。
       张学劳先生是台湾观光协会的永久荣誉会长,为两岸旅游业发展做出过突出贡献。这位70多岁的矍铄老人,由于平时饮食控制的好,依然保持了年轻人的体形和身板,他在受邀参加2010年市长论坛期间,我和同事们与他在以河南风味为主的“厨乡美食”小聚。这位老人表示:几十年来,第一次找到了40年代在西安生活时的味道,找回了浓浓的乡意。
       “阿五”就是这么一个令旅游者大快朵颐的地方,“阿五”就是这么一个让人欲罢不能的地方。
       近年来,我省旅游业持续快速发展,已经成为拉动经济社会发展的重要力量和扩大开放的重要平台,也有效推动了以“阿五美食”为代表的豫菜餐饮业的发展。而“阿五美食”不仅为豫菜传播做出了贡献,而且丰富了旅游内容,满足了游客的需求。
       我们相信“阿五美食”在传统豫菜的传承和创新基础上,一定会让豫菜复兴的脚步愈来愈近;我们希望“阿五美食”在打造阿五美食品牌形象、传承豫菜文化的同时,继续弘扬中原文化和华夏文明,为河南经济发展和旅游业发展做出更大贡献。
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