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看10位老板下厨,让一条鲤鱼72变!

还记得

那场声动郑州美食圈的“鲤鱼”大赛么?

还记得

那场出动了整个河南餐饮界的民间活动么?

还记得

那场“捧红”了无数民间厨神的“厨艺秀”么?

 

没错

就是火爆河南的

“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛

 

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自打2016年开赛以来

可谓一夜之间火遍全国

已成功举办两届

来自俄罗斯、乌克兰、新加坡、印度等

全球各地的数百位美食达人

参与其中

秀厨艺、拿大奖

好不欢乐~
 

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3月18日

恰逢传统二月二“龙头节”

“阿五杯”第三届黄河鲤鱼烹饪大赛

首场初赛在郑州欢喜开赛

 

还是老地方

但是玩儿法大变样

不仅月赛变季赛

针对不同主题

设置不同专场

而且技法、口味不限

只要整条呈现就好

让选手随意发挥、大开脑洞

 

这不

首秀就是我们的企业家专场


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平日里

高谈阔论、气度不凡、商场点金的

企业家们

做起鱼来,到底是嘛样子呢?

一起来围观下!
 

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△中国烹饪协会副会长

阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武接受媒体采访

 

 
 

论脑洞!我只服这些老板!

 

 

 

1号选手

 

蜜丝燕窝董事长 景喜燕

 

她身上,既有邻家小妹般的亲和,亦有职场女王般的果断。比赛现场,只见她脸上挂着温和笑意,鲤鱼在她手下翻飞起舞,整个动作行云流水。


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她将燕窝与鲤鱼巧妙搭配,演绎舌尖上的“飞鸟和鱼相爱”;也将燕窝的滋补和鲤鱼的营养完美融合。


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她希望通过比赛、通过学习,能在周末闲暇时光,给孩子们做一道健康的拿手好菜。

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2号选手

 

芽状元天然豆芽董事长 李银州

 

他是芽状元的掌门人,也是江湖上的“豆芽哥”。


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今天他带来是一道“金钩鲤鱼”,将自家生产的天然黄豆芽焯水,与五花肉一起煸至半熟,然后塞进提前处理好的鲤鱼肚子里,且使鱼身保持完整,一荤一素完美合一,瞬间俘虏了评委们的胃。果然不会做鲤鱼的豆芽哥不是好老板。
 

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更巧的是,今天也是李银州的生日,“阿五杯”组委会也非常贴心地为他送上蛋糕和祝福。


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音乐响起,蛋糕车推出,现场嘉宾和选手合唱生日歌,李银州的惊喜和感动溢于言表。他坦言,这是自己这大半辈子,度过的最别致的生日。

 

 

3号选手

 

豆状元天然豆腐董事长 李胜利

 

他的菜品名字充满了诗情画意,甚至有点“琼瑶体”——“豆深深鱼蒙蒙-红烧鲤鱼”。他将自家生产的天然豆腐压出鱼形,然后配着鲤鱼红烧。


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老话说“千炖豆腐万炖鱼”,自古豆腐和鱼都是绝配,这道“豆深深鱼蒙蒙”,鱼肉的鲜嫩配上豆腐的清香,现场获赞无数。


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4号选手

李家天然小磨香油董事长 李永生

 

他是本场“最用心”的选手,他说自己20年没碰过菜刀,但自打报名以后,一口气练了40条鲤鱼,甚至是比赛前一日,还在跟阿五大厨取经。


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经过自己一番摸索,终于找到了“规律”,今天他为大家带来的是一道“红烧芝麻鲤鱼”。


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他的这个“芝麻”,主要体现在两个环节,一个是在炸制的时候,将小磨香油和阿五的非转基因大豆油调成合适比例,让肉锁住小磨油的香气;另外在鱼烧好出锅的时候,撒上白芝麻,形如满天星斗,象征着鱼跃龙门、节节高升。

 

 

5号选手

 

聚红记华服设计董事长 范聚红

 

气质如兰的她,拥有企业家、设计师、大学教授等多重身份。

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她的这道金网鲤鱼,脑洞简直开到亚马逊。在烧好的鲤鱼上,加上用金丝南瓜篆刻的“丝网”,就如同给鲤鱼披上了战袍,围上了披肩。

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她说,自己是一名设计师,平时的工作是为顾客做形象美化,定制属于他们的“美”与“自然”,今天参赛也想通过创意,将美食和中国元素完美结合,也想让这条河南鲤华丽亮相。

 

 

6号选手

 

豫虎免烧制砖机董事长 李亚辉

 

她说,自己以前从没做过鲤鱼,加上平时工作忙也很少做饭。

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为了这次比赛,自己破天荒“住”进了自家厨房,每天雷打不动两条鱼,连卖鱼的看见自己都可亲切。

 

每次“试制”完,总是端给儿子品鉴,一开始小吃货每次都点赞,后来天天吐槽,说“妈妈你能不能别做鱼了”。

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无论如何,通过一次活动不仅自己厨艺大增,也收获了一段难得的母子时光,也算意外之喜。感谢阿五提供的这次机会。

 

7号选手

他她娱乐集团董事长 段昊

 

这位选手可以说是全场最帅最专注的,自打比赛一开始,就是一番“龙飞凤舞”。


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别人的鲤鱼还在油锅里翻滚,他的鲤鱼就烧好出锅了,好像生怕别人“偷师”。


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采访中,他告诉记者,他来参赛就是想分享给大家一种最家常的鲤鱼做法,方便实用好操作,让人人在家都能吃上大鲤鱼,也为阿五的豫菜梦助力!还能说什么?笔芯!

 

 

8号选手

 

大东产业观光旅游设计院院长 薄言

 

不怕吃货厨艺精,就怕吃货有文化。我们的这位薄总,也是really拼,为了做好这条鱼,他甚至翻出《山海经》找创意。

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他为大家演绎的这道黄河飞鲤颇有意趣,鲤鱼身姿如龙,似动非动,好不应景,让围观群众忍不住点赞。


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而这道菜的背后,更有他对河南人的一番祝福和期许。他说,“河洛文化”是中华文化的源头,豫菜也是百菜之源、菜系之母,自己研发这道黄河飞鲤,就是希望河南的明天,能够如“鲤”腾飞,希望河南的企业家更具创新精神,让“人口大省”变为“文化强省”。

 

 

 

9号选手

 

维创集团小刀计算机总经理 马德柱

 

其他选手都是拼创意,我们的这位马总是拼手艺,带着自家熬制的番茄酱,烧制了一条口味别致的茄汁鲤鱼。


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10号选手

 

和喜来山林跑养猪肉董事长 李兴旺

 

我们的这位选手,也是带着自己法宝来。将住山林、喝泉水、吃苜蓿,长满一年的山林跑养猪肉煸炒后和鲤鱼一起烧制,猪肉的筋香加上鲤鱼的鲜嫩,美味指数UP!UP!UP!


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值得一提的是,以上10位选手大都出自同一个组织,那就是——春羽·企业家羽毛球会,这样一个抱团健身的企业家圈子。


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他们现身说法,告诉我们企业家的世界,不只是指点江山、做生意,更有健身休闲、美食美酒。

 

 
 

教做鱼!感受阿五标准!

 

在选手们各秀厨艺各开脑洞之后

我们的阿五大厨也现场为大家演绎了

河南特色招牌菜—红烧黄河鲤鱼的

标准制作工艺

抽腥线、去三叉骨等腥源

花刀解鱼,两次按摩,

均匀挂糊,炸制定型

高汤调味,单锅现烧

……

油温多少度,盐多少克

每一步都有讲究

甚至连烧鱼时

抖动的幅度和频率

都充满学问


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围观的企业家和现场嘉宾

个个屏气凝神

看毕互相感叹

“果然,专业的人干专业的事儿”

 

 
 
 

结果出!原来是TA夺冠!


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最终

经过紧张激烈又颇具欢乐的比赛

我们的评审团

根据选手们的现场表现,

并综合色、香、味、形、器五个方面

评选出了本场比赛的冠、亚、季军

 

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冠军:豫虎免烧制砖机董事长 李亚辉

奖品:奖杯1个、荣誉证书1本、鲤鱼券5张

礼品1 套、800元储值卡(总价值2100元)

发放总决赛通行证

以及蜜丝燕窝及杜康提供的特别奖品1份
 

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亚军:大东产业观光旅游设计院院长 薄言 

奖品:荣誉证书1本、鲤鱼券3张、礼品1套

500 元储值卡(总价值1298元)

以及蜜丝燕窝及杜康提供的特别奖品1份


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季军:芽状元天然豆芽董事长李银州 

奖品:荣誉证书1本、鲤鱼券2张、礼品1套

300元 储值卡(总价值950元)

以及蜜丝燕窝及杜康提供的特别奖品1份


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优秀奖:

蜜丝燕窝董事长 景喜燕

豆状元天然豆腐董事长 李胜利 

李家天然小磨香油 董事长 李永生

聚红记华服设计董事长 范聚红 

他她娱乐集团董事长 段昊 

维创集团小刀计算机总经理 马德柱 

和喜来山林跑养猪肉董事长李兴旺 

奖品:荣誉证书1本、鲤鱼券1张 、礼品1套

200元储值卡(总价值698元)
 

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要报名!瞪大眼睛看这里!

 

想要参赛的小伙伴们

抓紧报名啦

下期比赛时间

5月13日(暂定)

母亲节专场

我们不见不散~

支 持 单 位
中国烹饪协会
河南省餐饮与饭店行业协会

主 办 单 位
阿五黄河大鲤鱼

协办单位
李家天然小磨香油
洛阳杜康控股
黄河金生态鲤鱼
豆状元天然豆腐
芽状元天然豆芽
和喜来山林跑养猪肉
蜜丝燕窝
一叶广告
为善格物
聚红记华服设计

“阿五杯”第三届
黄河鲤鱼烹饪大赛母亲节专场
2018年5月13日(暂定)
在阿五黄河大鲤鱼郑州陇海西路店开赛
~等你来哦~